Flädlesuppe – schwäbische Pfannkuchensuppe
Tipps für perfekte Flädle Das Geheimnis eines guten Flädle Rezepts liegt im Teig: Er muss wirklich dünnflüssig sein. Wenn du einen Löffel hineintauchst und der Teig in einem feinen Strahl…
Pain Perdu
Variationen Pain Perdu lässt sich beliebig abwandeln, ohne das Grundprinzip zu verändern. Die Grundidee – Brot einweichen, braten, genießen – bleibt immer gleich, aber Brotsorte, Füllung und Topping können frei…
Bauernfrühstück Rezept
Tipps für das perfekte Bauernfrühstück Kartoffeln vom Vortag verwenden: Das ist das wichtigste Geheimnis. Frisch gekochte Kartoffeln enthalten zu viel Feuchtigkeit – sie werden in der Pfanne weich statt knusprig.…
Wiener Schnitzel
Wiener Schnitzel oder Schnitzel Wiener Art – der entscheidende Unterschied Wer in Österreich oder Deutschland ein Wiener Schnitzel bestellt, bekommt per Gesetz Kalbfleisch auf den Teller. Die Bezeichnung ist in…
Grießnockerlsuppe
Tipps für perfekte Grießnockerl Die häufigste Frage bei der Grießnockerlsuppe ist, warum die Nockerl zerfallen oder hart werden. Mit diesen Tipps gelingt die Suppe zuverlässig. Zimmertemperatur ist Pflicht. Butter und…
Arme Ritter Rezept
Was Arme Ritter von French Toast unterscheidet Auf den ersten Blick wirken Arme Ritter und French Toast wie dasselbe Gericht, und tatsächlich teilen sie das Grundprinzip: Brot wird in einer…