Der Swimming Pool ist ein sahnig-süßer alkoholischer Cocktail auf Basis von weißem Rum und Wodka, der durch seine charakteristische türkisblaue Färbung an die Optik eines Schwimmbeckens erinnert und damit seinen…

Die Kraft der Heilwurzeln Ingwer (Zingiber officinale) stammt ursprünglich aus Südostasien und wird seit über 4000 Jahren als Heilmittel verwendet. Das scharfe Gingerol verleiht dem Ingwer nicht nur seine charakteristische…

Fenchel wird oft unterschätzt – roh schmeckt er intensiv nach Anis, gegart wird er weich, mild und leicht süßlich. Dieses Rezept zeigt die einfachste und beste Methode: in Olivenöl und…

Variationen Wer keinen Grenadine-Sirup zur Hand hat, kann alternativ Kirschsirup oder Himbeersirup verwenden – der Geschmack wird fruchtiger und weniger komplex, aber immer noch sehr lecker. Für eine prickelnde Variante…

Grüner Spargel ist schneller zubereitet als weißer – kein Schälen, keine lange Kochzeit. In der Pfanne mit Butter gebraten, entwickelt er Röstaromen, die gekochtem Spargel fehlen. Das Ergebnis: außen leicht…

Variationen Das Ragù lässt sich gut nach persönlichem Geschmack anpassen. Wer es intensiver mag, verwendet reines Rinderhackfleisch oder ersetzt einen Teil davon durch gewürfelte Pancetta. Eine vegetarische Version gelingt wunderbar…