Samtiger Milkshake mit dem eleganten Geschmack eines Red Velvet Cake. Schokolade, Vanille und ein Hauch Cream-Cheese-Frosting ergeben einen leuchtend roten Shake, der so spektakulär aussieht, wie er schmeckt.
Zutaten für Red Velvet Milkshake
| Zutat | Menge | Hinweise |
|---|---|---|
| Kugeln Vanilleeis | 4 Stück | |
| Milch | 200 ml | kalt |
| Kakaopulver | 2 EL | ungesüßt |
| rote Lebensmittelfarbe | 1 TL | flüssig oder Gel |
| Frischkäse | 50 g | für Cream-Cheese-Note |
| Vanilleextrakt | 1 TL | |
| Zucker | 1 EL | |
| Schlagsahne | zum Garnieren |
Zubereitung
- Mixen: Vanilleeis, kalte Milch, Kakaopulver, Lebensmittelfarbe, Frischkäse, Vanilleextrakt und Zucker in den Standmixer geben. Auf höchster Stufe 30 Sekunden mixen, bis eine gleichmäßig rote, cremige Masse entsteht.
- Servieren: Den Milkshake in zwei hohe Gläser füllen. Mit Schlagsahne garnieren — sie imitiert das weiße Cream-Cheese-Frosting auf dem Red Velvet Cake. Sofort servieren.
Variationen
Mit echtem Kuchenstück: Ein Stück Red Velvet Cake direkt in den Mixer geben. Der Kuchen macht den Shake noch gehaltvoller und authentischer.
Ohne Lebensmittelfarbe: Statt Farbe 100 g Rote Bete (gekocht) mitpürieren. Das klingt ungewöhnlich, gibt aber eine natürliche rote Farbe und ist geschmacklich kaum wahrnehmbar.
White Chocolate Red Velvet: 50 g geschmolzene weiße Schokolade statt Frischkäse verwenden — das gibt eine süßere, schokoladige Note.
Was ist Red Velvet?
Red Velvet ist ein amerikanischer Kuchenklassiker mit mildem Schokoladengeschmack und leuchtend roter Farbe. Der Name bedeutet roter Samt und beschreibt die samtige Textur des Kuchens. Die Farbe entsteht durch Lebensmittelfarbe, das Cream-Cheese-Frosting oben ist das Markenzeichen.
Ist Lebensmittelfarbe unbedenklich?
Handelsübliche Lebensmittelfarbe ist zugelassen und in den verwendeten Mengen gesundheitlich unbedenklich. Gel-Farben sind ergiebiger als flüssige und verändern die Konsistenz des Shakes weniger. Wer keine künstliche Farbe verwenden möchte, kann Rote-Bete-Saft als natürliche Alternative nutzen.
Warum Frischkäse im Milkshake?
Der Frischkäse imitiert das typische Cream-Cheese-Frosting, das auf einem Red Velvet Cake verwendet wird. Er gibt dem Shake eine leicht säuerliche, cremige Note und macht die Textur dichter. Ohne Frischkäse schmeckt der Shake einfach nach Schokolade mit roter Farbe.