Üppiger Milkshake mit echten Brownie-Stücken, Espresso und Schokolade. Die Kombination aus saftigem Brownie, Kaffee und cremigem Eis ergibt einen Shake, der Dessert und Koffein-Kick in einem ist — intensiv schokoladig mit einem Hauch Röstaroma.
Zutaten für Brownie Mocha Milkshake
| Zutat | Menge | Hinweise |
|---|---|---|
| Brownies | 2 Stück | je ca. 50 g, gern vom Vortag |
| Kugeln Schokoladeneis | 3 Stück | |
| Milch | 200 ml | kalt |
| Espresso | 1 Stück | abgekühlt, ca. 30 ml |
| Kakaopulver | 1 EL | ungesüßt |
| Schokoladensauce | 1 EL | zum Garnieren |
| Schlagsahne | zum Garnieren |
Zubereitung
- Brownies zerkleinern: Brownies in grobe Stücke brechen. Ein paar kleine Stücke zum Garnieren beiseitelegen. Wer noch keine Brownies hat, findet bei uns ein einfaches Brownie-Rezept.
- Mixen: Brownie-Stücke, Schokoladeneis, kalte Milch, abgekühlten Espresso und Kakaopulver in den Standmixer geben. Auf höchster Stufe 30–45 Sekunden mixen. Es dürfen ruhig kleine Brownie-Stückchen im Shake bleiben — das gibt Textur.
- Servieren: Die Innenseite der Gläser mit Schokoladensauce verzieren. Den Milkshake einfüllen, mit Schlagsahne, Brownie-Krümeln und einem Spritzer Schokoladensauce garnieren. Sofort servieren.
Variationen
Ohne Espresso: Wer den Kaffeegeschmack nicht mag, lässt den Espresso einfach weg und verdoppelt das Kakaopulver. So entsteht ein reiner Brownie-Schokoladen-Shake.
Mit Kaffee-Sirup: Statt Espresso 2 Esslöffel selbst gemachten Kaffee-Sirup verwenden. Das gibt ein intensiveres, süßeres Kaffeearoma.
Nutella-Brownie: Einen Esslöffel Nutella zum Mixer geben. Die Nuss-Nougat-Creme verstärkt die Schokoladennote und macht den Shake noch cremiger.
Brownie Batter: Statt gebackener Brownies rohen Brownie-Teig verwenden (ohne Ei). Das ergibt einen besonders intensiven, teigig-schokoladigen Geschmack.
Kann man fertige Brownies für den Milkshake verwenden?
Ja, fertige Brownies aus dem Supermarkt funktionieren gut. Auch Brownies vom Vortag, die etwas trocken geworden sind, eignen sich hervorragend — sie nehmen die Milch auf und machen den Shake besonders gehaltvoll. Selbst gemachte Brownies schmecken natürlich am besten.
Was ist der Unterschied zwischen Mocha und Schokolade?
Mocha bezeichnet die Kombination aus Kaffee und Schokolade. Der Name stammt von der jemenitischen Hafenstadt Mokka, die historisch für ihren Kaffeehandel bekannt war. Der Mokka-Kaffee hatte eine natürliche Schokoladennote, woraus sich die Verbindung von Kaffee und Schokolade als Geschmacksrichtung entwickelte.
Wie stark schmeckt der Espresso im Milkshake?
Der Espresso schmeckt dezent durch — er rundet die Schokolade ab und gibt dem Shake Tiefe, ohne dominant zu sein. Ein einfacher Espresso (30 ml) reicht für zwei Portionen. Wer ein stärkeres Kaffeearoma möchte, nimmt einen doppelten Espresso. Wichtig: Den Espresso vorher abkühlen lassen, damit er das Eis nicht sofort schmilzt.
Ist der Brownie Mocha Milkshake für Kinder geeignet?
Durch den Espresso enthält der Shake Koffein und ist daher für kleine Kinder weniger geeignet. Für eine kinderfreundliche Version den Espresso einfach weglassen und durch etwas mehr Milch ersetzen. So bleibt ein leckerer Brownie-Schokoladen-Shake ohne Koffein.
Wie bewahrt man Brownies für Milkshakes auf?
Brownies halten sich bei Raumtemperatur in einer Dose 3–4 Tage und im Kühlschrank bis zu einer Woche. Für Milkshakes eignen sich Brownies vom Vortag besonders gut, da sie etwas fester geworden sind und sich besser zerkleinern lassen. Einfrieren ist ebenfalls möglich — gefrorene Brownie-Stücke machen den Shake gleichzeitig kälter.