Haselnuss Milkshake — cremig, nussig und vollmundig. Geröstete Haselnüsse und Haselnussmus sorgen für intensives Aroma, Vanilleeis für die perfekte Textur. In nur 5 Minuten fertig gemixt.
Zutaten für Haselnuss Milkshake
| Zutat | Menge | Hinweise |
|---|---|---|
| Kugeln Vanilleeis | 4 Stück | |
| Milch | 250 ml | kalt |
| Haselnüsse | 40 g | geröstet |
| Haselnussmus | 2 EL | oder Nuss-Nougat-Creme |
| Honig | 1 EL | nach Geschmack |
| Salz | 1 Prise | |
| Sahne | zum Garnieren | |
| Gehackte Haselnüsse | zum Garnieren |
Zubereitung
- Haselnüsse vorbereiten: 30 g Haselnüsse im Mixer kurz zerkleinern, bis feine Stückchen entstehen. 10 g für das Topping beiseitelegen.
- Mixen: Kalte Milch, Vanilleeis, zerkleinerte Haselnüsse, Haselnussmus, Honig und eine Prise Salz in den Mixer geben. Auf höchster Stufe mixen, bis alles cremig und gleichmäßig ist — etwa 30 bis 60 Sekunden.
- Abschmecken: Den Shake probieren und bei Bedarf mit etwas mehr Honig nachsüßen. Wer es nussiger mag, gibt noch einen Löffel Haselnussmus dazu.
- Servieren: Den Haselnuss Milkshake in hohe Gläser füllen. Mit einem Klecks Sahne und gehackten Haselnüssen garnieren. Sofort servieren.
Variationen
Schoko-Haselnuss: Einen Esslöffel Kakaopulver oder zwei Esslöffel Nuss-Nougat-Creme untermixen — die Kombination aus Haselnuss und Schokolade ist ein bewährter Genuss.
Haselnuss-Espresso: Einen abgekühlten doppelten Espresso dazugeben. Haselnuss und Kaffee ergänzen sich hervorragend — nicht umsonst gibt es Haselnuss als beliebten Kaffeesirup.
Mit geröstetem Karamell: Zwei Esslöffel Karamellsauce untermixen. Die buttrige Süße des Karamells verstärkt die nussigen Röstaromen der Haselnüsse.
Was ist Haselnussmus?
Haselnussmus besteht aus fein gemahlenen, gerösteten Haselnüssen — ohne Zusatzstoffe. Im Unterschied zu Nuss-Nougat-Cremes (wie Nutella) enthält reines Haselnussmus weder zugesetzten Zucker noch Schokolade. Es hat eine dickflüssige, ölige Konsistenz und schmeckt intensiv nussig. Im Milchshake sorgt es für ein gleichmäßiges Aroma, das sich besser verteilt als ganze Nüsse.
Wissenswertes über Haselnüsse
Haselnüsse gehören zu den ältesten Nahrungsmitteln des Menschen. Auf der schottischen Insel Colonsay fand man eine der größten mesolithischen Abfallgruben von Haselnussschalen — über 8.000 Jahre alt. Die Türkei produziert mit Abstand die meisten Haselnüsse weltweit: rund 58 Prozent der globalen Ernte, gefolgt von Italien und den USA.
Das typische Haselnussaroma verdankt die Nuss dem Aromastoff Filberton. Durch Rösten entwickeln sich zusätzlich Kaffee- und Kakao-Untertöne — deshalb harmonieren Haselnüsse und Schokolade so perfekt.
Was ist ein Haselnuss-Milchshake?
Ein Haselnuss-Milchshake ist ein cremiges Kaltgetränk aus Milch, Vanilleeis und Haselnüssen (in Form von gerösteten Nüssen, Haselnussmus oder Haselnusscreme). Der nussige Geschmack wird durch Röstaromen und eine Prise Salz verstärkt.
Welche Haselnüsse eignen sich am besten?
Geröstete, ungesalzene Haselnüsse ergeben das beste Aroma. Roh schmecken sie deutlich milder. Wer keine ganzen Nüsse mixen möchte, greift zu Haselnussmus — das löst sich gleichmäßig auf und verhindert Stückchen im Shake.
Ist Haselnussmilch eine gute Alternative für den Shake?
Haselnussmilch kann die normale Milch ersetzen und verstärkt den Nussgeschmack. Allerdings ist sie dünnflüssiger — deshalb etwas mehr Eis verwenden oder eine gefrorene Banane dazugeben, um die Konsistenz auszugleichen.
Kann man statt Haselnussmus auch Nutella nehmen?
Ja — Nutella (oder eine andere Nuss-Nougat-Creme) funktioniert gut und bringt gleichzeitig Schokoladengeschmack mit. Der Shake wird dann deutlich süßer und schokoladiger. Wer den reinen Haselnussgeschmack bevorzugt, bleibt bei Haselnussmus.
Wie lange hält sich ein Haselnuss Milkshake?
Am besten sofort trinken. Im Kühlschrank hält sich der Shake maximal 2 Stunden — vor dem Trinken nochmal durchmixen, da sich die Nussbestandteile schnell absetzen.