Esterházy Schnitten
Esterházy Schnitten oder Esterházy Torte – wo liegt der Unterschied? Beides ist im Kern dasselbe Gebäck. Die Esterházy Torte wird klassisch rund gebacken und am Stück serviert, meist als Festtagskuchen.…
Paris-Brest
Variationen Das Paris-Brest ist in seiner klassischen Haselnuss-Variante kaum zu übertreffen – aber es gibt einige Abwandlungen, die es wert sind, ausprobiert zu werden. Pistazien-Paris-Brest: Die Haselnüsse im Praliné werden…
Linzer Torte
Variationen der Linzer Torte Die Originalrezeptur verwendet ein dunkles Beerengelee, traditionell Ribiselmarmelade aus roten Johannisbeeren. Die feine Säure der Johannisbeere balanciert die Süße des Teigs und die warmen Aromen von…
Haselnuss Milkshake
Variationen Schoko-Haselnuss: Einen Esslöffel Kakaopulver oder zwei Esslöffel Nuss-Nougat-Creme untermixen — die Kombination aus Haselnuss und Schokolade ist ein bewährter Genuss. Haselnuss-Espresso: Einen abgekühlten doppelten Espresso dazugeben. Haselnuss und Kaffee…
Nusszopf Rezept
Tipps für den perfekten Nusszopf Ein luftiger, saftiger Nusszopf steht und fällt mit ein paar Details, die beim Backen den Unterschied machen. Teigtemperatur ist alles. Die Milch darf beim Aktivieren…
Linzertorte – original österreichisches Rezept
Tipps für die perfekte Linzertorte Butter immer kalt verwenden. Das ist der wichtigste Unterschied zu vielen anderen Mürbeteig-Rezepten. Kalte Butter sorgt dafür, dass der Teig beim Backen blättrig und mürbe…