Eiserkuchen (Neujahrshörnchen)
Variationen Statt Anis können die Eiserkuchen auch mit Zimt oder Kardamom gewürzt werden. In manchen Regionen wird zusätzlich etwas Zitronenschale in den Teig gegeben. Die Röllchen lassen sich wunderbar mit…
Club Sandwich
Variationen Das Club Sandwich lässt sich vielfältig variieren. Statt Pute kann auch Hähnchenbrust verwendet werden. Moderne Variationen enthalten oft Avocado, unterschiedliche Käsesorten oder sogar ein Spiegelei. Manche Versionen verwenden Vollkornbrot…
Flammkuchen
Die Geschichte des Flammkuchens Flammkuchen wurden früher vor dem Brot im Holzbackofen gebacken. Sie waren zudem ein Behelf, um die Temperatur des Ofens besser einzuschätzen. Flammkuchen stammen aus einer Zeit…
Crepes – französische Pfannkuchen
Die Geschichte der Crêpes Crêpes haben eine lange Geschichte, die bis ins 13. Jahrhundert zurückreicht. In der Bretagne entwickelten sich die hauchdünnen Pfannkuchen aus einfachen Getreidebreien, die auf heißen Steinen…
Käsekuchen
Geschichtsstunde Die Wurzeln des Käsekuchens reichen erstaunlich weit zurück. Bereits im antiken Griechenland schrieb der Physiker Aigimos über Kuchen aus Quark und Sauerrahm. Der Buntschriftsteller Athenaios überlieferte sogar eine Anekdote…
fluffige Waffeln
Variationen Das Grundrezept lässt sich wunderbar variieren und an verschiedene Geschmäcker anpassen. Für Schokoladen-Liebhaber kann ein Teil des Mehls durch Kakaopulver ersetzt werden. Vanille-Extrakt oder ein Spritzer Rum verleihen den…