Rezepte mit Zitronen

Variationen Ingwer-Zitrone-Kurkuma: Einen halben Teelöffel Kurkuma und eine Prise schwarzen Pfeffer dazugeben — der Pfeffer verbessert die Aufnahme des Curcumins um das 2.000-fache. Macht den Shake golden und gibt ihm…

Variationen Der Gin Fizz lässt sich auf viele Arten abwandeln. Die bekannteste Variante ist der Silver Fizz: Ein frisches Eiweiß wird vor dem Shaken hinzugefügt. Es entsteht eine deutlich cremigere…

Variationen Zitrone-Ingwer: Einen Teelöffel frisch geriebenen Ingwer mitpürieren. Das gibt dem Shake eine angenehme Schärfe und macht ihn noch erfrischender. Lemon Curd-Version: Statt frischem Zitronensaft 2 Esslöffel Lemon Curd verwenden.…

Variationen Wer keinen Vodka verwenden möchte, kann stattdessen Gin nehmen – das ergibt einen botanisch-herben Melon Sour mit mehr Tiefe, ähnlich einem Gin Sour. Die Menge bleibt gleich. Eine weitere…

Verwendung Lemon Curd lässt sich vielseitig einsetzen. Als Aufstrich auf frischem Toast oder Weißbrot ist er pur ein Genuss. Besonders gut passt er zu Pfannkuchen oder Crepes statt Marmelade. Als…

Variationen Die bekannteste Abwandlung ist die Mandelforelle (frz. truite meunière aux amandes): 50 g Mandelblättchen werden in der Butter goldbraun geröstet und zusammen mit der Nussbutter über den Fisch gegeben.…