Zwiebelrostbraten – Wiener Rostbraten
Wiener Art, schwäbische Art – so unterscheiden sich die Rostbraten Beim Wiener Zwiebelrostbraten liegt das Fleisch innen rosa, die Sauce ist relativ dünn und glänzend, und die Zwiebeln kommen frittiert…
Sangria Rezept
Der richtige Wein für Sangria Die Wahl des Weins entscheidet maßgeblich über das Ergebnis. Hier gilt eine einfache Faustregel: weder den teuersten noch den billigsten Wein verwenden. Ein günstiger Supermarkt-Wein…
Wildschweingulasch
Welches Fleisch eignet sich für Wildschweingulasch? Für ein saftiges Wildschweingulasch ist Schulter oder Keule die beste Wahl. Diese Muskelteile enthalten ausreichend intramuskuläres Fett und Bindegewebe, das sich beim langen Schmoren…
Zwiebelrostbraten
Beilagen-Empfehlungen Zwiebelrostbraten lässt sich mit verschiedenen Beilagen kombinieren – je nachdem, ob man die schwäbische oder die Wiener Variante bevorzugt. Spätzle sind die typische Beilage in Baden-Württemberg. Die hausgemachten Eiernudeln…
Schweinenacken Rezept – saftig geschmort im Ofen
Welche Beilage passt zum Schweinenacken? Der geschmorte Schweinenacken ist ein Gericht, das nach herzhafter Gesellschaft verlangt. Semmelknödel sind die ideale Beilage: Sie saugen die Sauce auf und machen jeden Bissen…
Lammkeule Rezept
Beilagen zur Lammkeule Zur Lammkeule passen Beilagen, die den kräftigen Bratensaft aufnehmen können. Kartoffelgratin ist eine der beliebtesten Kombinationen – die cremigen Kartoffelschichten harmonieren perfekt mit dem würzigen Fleisch. Unser…