Currysauce selber machen
Womit passt Currysauce am besten? Die Currysauce ist eine Grundsauce, die sich für viele Kombinationen eignet. Am verbreitetsten ist die Kombination mit Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkeln: Das Fleisch wird in der…
Kürbissuppe mit Kokosmilch
Warum Kartoffeln in die Kürbissuppe gehören Kürbis allein ergibt eine Suppe, die schnell wässrig gerät. Hokkaido besteht zum größten Teil aus Wasser und bringt wenig Bindung mit. Mehligkochende Kartoffeln liefern…
Ingwer Limonade
Wie scharf soll die Limonade werden? Die Schärfe steckt im Gingerol, der scharf aromatischen Substanz der Ingwerwurzel. Wie viel davon im Sirup landet, steuern drei Stellschrauben. Erstens die Schnittgröße: geraspelter…
Gebackene Wan Tan
Variationen und Füllungs-Ideen Die Hackfleisch-Füllung ist ein guter Ausgangspunkt, aber gebackene Wan Tan lassen sich mit vielen verschiedenen Füllungen zubereiten. Garnelen-Füllung: Frische oder aufgetaute Garnelen fein hacken und mit Sojasoße,…
Chai Latte Rezept
Variationen Chai Latte verträgt viele Abwandlungen – hier die beliebtesten: Veganer Chai Latte: Vollmilch lässt sich problemlos durch Hafermilch, Mandelmilch oder Oatly Barista ersetzen. Hafermilch schäumt besonders gut und gibt…