Rezepte mit Chinakohl

Variationen Geschmorter Chinakohl: Den Chinakohl in größere Stücke schneiden, in einem Topf mit etwas Brühe zugedeckt 15–20 Minuten sanft schmoren. Er wird dabei butterweich und entwickelt eine feine Süße. Mit…

Tipps für knusprige Frühlingsrollen Der häufigste Fehler ist eine zu feuchte Füllung. Chinakohl und Möhren enthalten viel Wasser, das beim Anbraten austritt. Deshalb die Füllung nach dem Würzen unbedingt in…

Variationen Veganes Kimchi: Die Fischsauce durch Sojasauce oder Misopaste ersetzen. Ein Stück Alge (Kombu) im Reismehl-Kleister mitkocht verleiht den fehlenden Umami-Geschmack. Schnelles Kimchi (Geotjeori): Frischer, nicht fermentierter Chinakohl-Salat mit Kimchi-Würzpaste…