Churros Milkshake — cremig, zimtig und unwiderstehlich süß. Vanilleeis trifft auf Zimt-Zucker und Karamellsauce, inspiriert vom spanischen Straßensnack. Fertig in 5 Minuten, auch ohne echte Churros.
Zutaten für Churros Milkshake
| Zutat | Menge | Hinweise |
|---|---|---|
| Kugeln Vanilleeis | 4 Stück | |
| Milch | 150 ml | kalt |
| Zimt | 1 TL | |
| Karamellsauce | 2 EL | oder Dulce de Leche |
| Zucker | 1 EL | braun |
| Vanilleextrakt | 1 TL | |
| Muskatnuss | 1 Prise | gerieben |
| Sahne | zum Garnieren | |
| Zimt-Zucker | für den Glasrand |
Zubereitung
- Glasrand vorbereiten: Den Rand der Gläser leicht anfeuchten und in eine Mischung aus Zimt und Zucker drücken. Die Gläser für ein paar Minuten in den Gefrierschrank stellen.
- Mixen: Vanilleeis, kalte Milch, Zimt, Karamellsauce, braunen Zucker, Vanilleextrakt und Muskatnuss in den Mixer geben. Auf höchster Stufe mixen, bis alles cremig und gleichmäßig ist — etwa 30 Sekunden.
- Glas dekorieren: Etwas Karamellsauce in Spiralen an die Innenwand der Gläser streichen.
- Servieren: Den Churros Milkshake in die vorbereiteten Gläser füllen. Mit einem Klecks Sahne, einem Karamell-Topping und einer Prise Zimt garnieren. Sofort servieren.
Variationen
Mit echten Churros: Einen Churro (tiefgekühlt oder frisch) in Stücke brechen und direkt mitmixen — das gibt eine leichte Teig-Note und mehr Textur. Alternativ einen ganzen Churro als Garnitur ins Glas stecken.
Schoko-Churros-Shake: Einen Esslöffel Kakaopulver untermixen oder Schokoladeneis statt Vanilleeis verwenden. In Spanien werden Churros traditionell in heiße Schokolade getunkt — diese Kombination funktioniert auch im Shake.
Mit Dulce de Leche: Statt normaler Karamellsauce Dulce de Leche verwenden — die eingekochte Kondensmilch hat einen intensiveren, leicht rauchigen Karamellgeschmack, der perfekt zum Zimtaroma passt.
Die Geschichte der Churros
Die genaue Herkunft der Churros ist umstritten. Die verbreitetste Theorie besagt, dass spanische Hirten in den Bergen die Churros als einfachen Brotersatz erfanden — der Teig aus Mehl, Wasser und Salz ließ sich problemlos über dem Lagerfeuer frittieren. Der Name soll von der Churra-Schafrasse stammen: Die gerillten Hörner der Schafe erinnern an die sternförmige Form der Churros.
Über die spanische Kolonialzeit verbreiteten sich Churros nach Lateinamerika und sind heute in Mexiko, Argentinien und Brasilien fest verankert. In Spanien gehören Churros con Chocolate — in dicke heiße Schokolade getunkt — zum traditionellen Frühstück und sind ein beliebter Snack nach der Silvesterfeier.
Die sternförmige Oberfläche ist übrigens kein Zufall: Die Rillen vergrößern die Oberfläche und sorgen so für mehr knusprige Kruste im Verhältnis zum weichen Inneren.
Braucht man echte Churros für den Milkshake?
Nein — der typische Churros-Geschmack kommt aus der Kombination von Zimt, Zucker und Karamell. Echte Churros sind ein schönes Extra als Garnitur oder zum Mitmixen, aber nicht zwingend nötig.
Was ist der Unterschied zwischen Karamellsauce und Dulce de Leche?
Karamellsauce wird aus karamellisiertem Zucker hergestellt. Dulce de Leche entsteht durch langes Einkochen von gezuckerter Kondensmilch — der Geschmack ist milchiger, komplexer und leicht rauchig. Beides funktioniert im Shake, Dulce de Leche ist näher am spanischen Original.
Kann man den Churros Milkshake auch ohne Mixer machen?
Ja — Vanilleeis leicht antauen lassen, dann alle Zutaten mit einem Schneebesen kräftig verrühren. Das Ergebnis ist etwas stückiger, aber geschmacklich identisch.
Wie lange hält sich ein Churros Milkshake?
Am besten sofort trinken. Im Kühlschrank maximal 2 Stunden haltbar — vor dem Trinken nochmal durchmixen, da sich die Zutaten schnell trennen.