Nostalgischer Milchshake, der wie kalter Milchreis mit Zimt und Zucker schmeckt. Echter Milchreis wird mit Vanilleeis und Milch gemixt — ein Kindheitstraum im Glas, cremig und zimtig zugleich.
Zutaten für Milchreis Zimt Milchshake
| Zutat | Menge | Hinweise |
|---|---|---|
| Milchreis | 200 g | fertig gekocht, abgekühlt |
| Kugeln Vanilleeis | 3 Stück | |
| Milch | 200 ml | kalt |
| Zimt | 1.5 TL | gemahlen |
| Zucker | 1 EL | optional |
Zubereitung
- Mixen: Abgekühlten Milchreis, Vanilleeis, kalte Milch, Zimt und Zucker in den Standmixer geben. Auf höchster Stufe 30–40 Sekunden mixen, bis eine gleichmäßig cremige Masse entsteht. Kleine Reiskörner dürfen ruhig im Shake bleiben — sie geben Textur.
- Servieren: Den Milkshake in zwei hohe Gläser füllen. Mit einer Prise Zimt und Zucker bestreuen. Sofort servieren.
Variationen
Mit Kirschen: 100 g Sauerkirschen (aus dem Glas, abgetropft) mitpürieren. Milchreis mit heißen Kirschen ist ein Kindheitsrezept — als Milkshake schmeckt die Kombination genauso gut.
Fertigmilchreis: Fertigmilchreis aus dem Becher funktioniert einwandfrei und spart die Kochzeit. Einfach den Becher in den Mixer geben.
Zimt-Zucker-Topping: 1 EL Zucker mit 1 TL Zimt mischen und den Glasrand damit verzieren — wie bei einem Cocktail mit Salzrand, nur süß.
Mit Zimtsirup: Statt Zimtpulver selbst gemachten Zimtsirup verwenden — das verteilt sich gleichmäßiger und gibt dem Shake eine süßere Zimtnote.
Kann man Milchreis in den Mixer geben?
Ja, gekochter Milchreis lässt sich problemlos im Mixer verarbeiten. Die Reiskörner werden nicht komplett püriert, sondern hinterlassen kleine, weiche Stückchen im Shake — ähnlich wie bei einem Bubble Tea. Wer einen glatteren Shake möchte, mixt länger (60 Sekunden).
Muss der Milchreis vorher abkühlen?
Ja, warmer Milchreis würde das Vanilleeis sofort schmelzen und den Shake dünnflüssig machen. Am besten den Milchreis am Vortag kochen und über Nacht im Kühlschrank abkühlen lassen. Auch Milchreis-Reste vom Vortag eignen sich hervorragend.
Welcher Reis eignet sich für Milchreis?
Rundkornreis (auch Milchreis oder Arborio-Reis) ist die richtige Wahl, da er beim Kochen Stärke abgibt und dadurch cremig wird. Langkornreis oder Basmati funktionieren nicht, da sie zu locker bleiben. Für den Milkshake kann auch fertiger Milchreis aus dem Kühlregal verwendet werden.
Wie lange hält sich ein Milchreis Milchshake?
Im Kühlschrank maximal 3–4 Stunden. Der Reis quillt mit der Zeit weiter auf und der Shake wird dickflüssiger. Vor dem Trinken nochmals umrühren oder kurz durchmixen. Am besten sofort genießen.