Spaghetti Carbonara (Original-Rezept) 🇮🇹
Der Trick für die perfekte Carbonara Das Geheimnis liegt im richtigen Zeitpunkt: Die Pfanne muss vom Herd genommen werden, bevor die Ei-Mischung hinzugefügt wird. Die Restwärme der Pasta und der…
Spätzle Rezept
Selbstgemachte Spätzle sind weit besser als die aus der Tüte – der Teig besteht aus Mehl, Eiern, Salz und etwas Wasser und ist in wenigen Minuten gerührt. Durch ein Spätzlesieb…
Grünes Thai-Curry (Kaeng Khiao Wan)
Variationen Grünes Thai-Curry lässt sich vielfältig abwandeln. Statt Hähnchen eignen sich auch Garnelen, Rindfleisch oder Tofu für die vegetarische Variante. Bei Meeresfrüchten sollte die Garzeit entsprechend verkürzt werden. Als Gemüse…
Wirsing Rezept
Wirsing ist zart, mild und braucht wenig Zeit. Geschmort mit Zwiebeln, etwas Sahne und Muskat wird er zu einer cremigen Beilage, die zu Fleisch, Fisch und Kartoffelgerichten passt. Im Gegensatz…
Brokkoli-Kartoffel-Auflauf
Warum ist Brokkoli so gesund? Brokkoli gilt als wahres Superfood und das zu Recht. Das grüne Kreuzblütengewächs enthält mehr Vitamin C als Zitronen – bereits 100 Gramm decken den Tagesbedarf…
Grüne Bohnen im Speckmantel
Zubereitungsvarianten Neben der klassischen Pfannenzubereitung gibt es verschiedene Varianten. Im Backofen werden die eingewickelten Bohnen bei 200°C etwa 15-20 Minuten gebacken, bis der Speck knusprig ist. Diese Methode eignet sich…