Pierogi Ruski
Variationen Statt Quark kann traditionell auch polnischer Twarog (eine Art Hüttenkäse) verwendet werden. Manche Rezepte fügen der Füllung etwas Dill oder Petersilie hinzu. Eine sehr beliebte Variante ist es, gewürfelte…
Kartoffelgratin Rezept
Kartoffelgratin – dünne Kartoffelscheiben in Sahne-Milch-Sauce, mit Käse überbacken – ist eine der wärmsten und befriedigendsten Beilagen der französischen Küche. Das Gratin Dauphinois aus der Dauphiné gilt als Original: keine…
Käse-Lauch-Suppe
Variationen Für eine vegetarische Version kann das Hackfleisch durch Gemüsehack oder klein gewürfelte Champignons ersetzt werden. Statt Schmelzkäse lassen sich auch geriebener Gouda oder Emmentaler verwenden, allerdings wird die Suppe…
Selbstgemachte Hühnersuppe
Variationen Statt einem ganzen Suppenhuhn können auch Hähnchenschenkel verwendet werden, jedoch wird der Geschmack nicht so intensiv. Frischer Ingwer verleiht der Hühnersuppe einen extra Anti-Erkältungs-Schub und bringt ätherische Öle mit.…
Hackbraten im Ofen „falscher Hase“
Tipps für perfekten Hackbraten Für einen besonders saftigen Hackbraten ist das Verhältnis von Hackfleisch zu Brötchen entscheidend. Die eingeweichten Brötchen binden die Fleischsäfte und sorgen für eine lockere Konsistenz. Gemischtes…
Bruschetta Rezept
Bruschetta ist geröstetes Brot, eingerieben mit Knoblauch und beträufelt mit gutem Olivenöl – das ist das Original aus Mittelitalien. Die Tomaten-Variante, die in Deutschland als „Bruschetta“ bekannt ist, heißt in…