Ceviche
Variationen Ceviche lässt sich mit vielen Fischarten und Meeresfrüchten zubereiten. Wer festen Fisch mit kräftigem Eigengeschmack sucht, ist mit Kabeljau gut beraten – er hält die Säure gut aus und…
Salzkartoffeln kochen
Variationen Aus Salzkartoffeln lassen sich leicht weitere Gerichte zaubern. Wer die noch heißen Kartoffeln mit etwas Butter und gehackter Petersilie schwenkt, macht daraus Petersilienkartoffeln – besonders beliebt zu Fisch. Mit…
Wiener Saftgulasch
Gulasch ist ein herzhaftes Schmorgericht aus zarten Rindfleischwürfeln in einer tiefroten, sämigen Paprikasauce. Das Geheimnis liegt in langsam geschmorten Zwiebeln und der richtigen Handhabung des Paprikapulvers – beides entscheidet über…
Pfannkuchen Rezept
Variationen Das Grundrezept lässt sich auf viele Arten abwandeln. Herzhafte Pfannkuchen gelingen, indem man den Zucker weglässt und den fertigen Pfannkuchen mit Schinken, Käse, Spinat oder Crème fraîche füllt. Für…
Thunfisch Pasta (Pasta al Tonno)
Variationen Die Thunfisch Pasta lässt sich leicht abwandeln. Wer es cremiger mag, rührt am Ende 2–3 EL Frischkäse oder einen Schuss Sahne in die fertige Sauce. Für eine tomatenfreie Variante…
Erbseneintopf
Variationen Wer keinen Speck verwenden möchte, kann ihn durch geräuchertes Tofu ersetzen – der Rauchgeschmack bleibt erhalten, das Gericht wird vegetarisch. Statt Wiener Würstchen passen auch Kassler oder Mettwürstchen sehr…