Kürbissuppe Rezept
Diese cremige Kürbissuppe mit Hokkaido-Kürbis ist in unter 45 Minuten fertig – und braucht nicht mal Schälen. Der Hokkaido-Kürbis wird mitsamt Schale gekocht und püriert, was der Suppe eine besonders…
Rote Bete Rezept
Rote Bete ist eines der unterschätztesten Gemüse – süßlich-erdig, tiefrot und vielseitig. Dieses Rezept zeigt die einfachste Methode: im Ofen gebacken, bis sie zart und karamellisiert ist. Das dauert zwar…
Süßkartoffel Rezept
Süßkartoffeln im Ofen gebacken – das ist die einfachste und aromatischste Zubereitungsart. Bei starker Hitze karamellisiert die natürliche Süße, die Außenseite wird leicht knusprig, das Innere cremig-weich. Als Beilage zu…
Gurkensalat Rezept
Gurkensalat ist ein deutsches Sommerrezept in Reinform – dünn geschnittene Salatgurke mit einem leichten Essig-Dressing, Dill und etwas Zwiebel. Er ist in 10 Minuten fertig, braucht aber mindestens 20 Minuten…
Fenchel Rezept
Fenchel wird oft unterschätzt – roh schmeckt er intensiv nach Anis, gegart wird er weich, mild und leicht süßlich. Dieses Rezept zeigt die einfachste und beste Methode: in Olivenöl und…
Grüner Spargel Rezept
Grüner Spargel ist schneller zubereitet als weißer – kein Schälen, keine lange Kochzeit. In der Pfanne mit Butter gebraten, entwickelt er Röstaromen, die gekochtem Spargel fehlen. Das Ergebnis: außen leicht…