Lebkuchen Rezept
Tipps für besonders weiche Lebkuchen Wer saftige, weiche Lebkuchen haben möchte, sollte ein paar Dinge beachten. Der wichtigste Trick: Ruhezeit. Wer den Teig über Nacht im Kühlschrank lässt, bekommt deutlich…
Rhabarberkompott
Womit passt Rhabarberkompott? Rhabarberkompott ist ein Multitalent in der Küche. Als Topping auf einem Milchreis ist die Kombination aus cremigem Reis und säuerlichem Kompott kaum zu übertreffen. Genauso gut passt…
Gebrannte Mandeln
Tipps für perfekte gebrannte Mandeln Die häufigste Frage: Warum wird die Masse zuerst weiß? Das Wasser verdampft zunächst, dabei kristallisiert der Zucker aus – die Mandeln sehen aus wie mit…
Rhabarberkuchen
Variationen Rhabarber-Erdbeer-Kuchen: Die beliebteste Abwandlung kombiniert 400 g Rhabarber mit 300 g Erdbeeren. Die Früchte ergänzen sich ideal — die Erdbeeren mildern die Säure des Rhabarbers und geben eine fruchtig-süße…
Shortbread Rezept
Variationen Das traditionelle Shortbread lädt zu vielen Abwandlungen ein. Schokoladen-Shortbread entsteht, wenn man 30 g des Mehls durch hochwertig entöltes Kakaopulver ersetzt – das ergibt einen intensiv schokoladigen, mürben Keks…
Keksteig Rezept
Variationen Der Grundteig lässt sich auf viele Arten abwandeln. Für Schokokekse einfach 30 g des Mehls durch Kakaopulver ersetzen – der Teig bekommt einen kräftigen Schokoladengeschmack. Wer einen nussigen Teig…