Scharfe Tofu-Bolognese mit Mais
Warum der Tofu ausgedrückt werden muss Naturtofu besteht zu einem großen Teil aus Wasser, das beim Pressen der Sojaquarkmasse im Block zurückbleibt. Kommt dieses Wasser mit in die Pfanne, kocht…
Linsenbolognese
Variationen Die Linsenbolognese lässt sich auf viele Arten abwandeln. Wer es etwas herzhafter mag, gibt zusätzlich 150 g Champignons in feine Scheiben geschnitten mit in die Pfanne – die Pilze…
Thunfisch Pasta (Pasta al Tonno)
Variationen Die Thunfisch Pasta lässt sich leicht abwandeln. Wer es cremiger mag, rührt am Ende 2–3 EL Frischkäse oder einen Schuss Sahne in die fertige Sauce. Für eine tomatenfreie Variante…
Spaghetti Carbonara (Original-Rezept) 🇮🇹
Der Trick für die perfekte Carbonara Das Geheimnis liegt im richtigen Zeitpunkt: Die Pfanne muss vom Herd genommen werden, bevor die Ei-Mischung hinzugefügt wird. Die Restwärme der Pasta und der…