Rezepte mit Pecorino Romano

Die Falttechnik: So gelingt das Ähren-Muster Das Besondere an Culurgiones ist nicht die Füllung – es ist die Art, wie sie verschlossen werden. Das traditionelle Ähren-Muster (spighitta) ist das Erkennungszeichen…

Der Trick für die perfekte Carbonara Das Geheimnis liegt im richtigen Zeitpunkt: Die Pfanne muss vom Herd genommen werden, bevor die Ei-Mischung hinzugefügt wird. Die Restwärme der Pasta und der…