Enchiladas mit Hähnchen
Tipps für perfekte Enchiladas Tortillas immer anwärmen: Kalte Tortillas brechen beim Aufrollen. Wer sie kurz in der Pfanne oder für 20 Sekunden in der Mikrowelle erhitzt, macht die Zubereitung viel…
Yaki Udon – Gebratene Udon-Nudeln aus dem Wok
Die richtige Nudelwahl: frisch, getrocknet oder vorgekocht? Beim Kauf von Udon-Nudeln begegnen einem drei Varianten – und der Unterschied ist erheblich: Vorgekochte Udon-Nudeln (im Vakuumbeutel) sind die beste Wahl für…
Hähnchensteak – saftig aus der Pfanne
Tipps für das saftigste Hähnchensteak Das Flachklopfen ist der wichtigste Schritt für ein gleichmäßig gegartes Steak. Ist das Fleisch an einer Stelle dicker, gart die dünne Seite durch, bevor die…
Hähnchenbrustfilet aus dem Backofen – saftig & zart
Tipps für saftiges Hähnchenbrustfilet Hähnchenbrustfilet ist von Natur aus mageres Fleisch – und genau darin liegt die größte Herausforderung. Fett schützt Fleisch beim Garen vor dem Austrocknen, und die Brust…
Geflügelsalat Rezept – cremig, saftig & in 30 Min
Tipps für den perfekten Geflügelsalat Pochieren statt Kochen: Sprudelnd kochendes Wasser macht das Hähnchenfleisch fest und trocken. Wer das Fleisch bei etwa 85 °C sanft im heißen Wasser gart, bekommt…
Saftige Hähnchenbrust aus der Pfanne
Variationen Das Grundrezept lässt sich mit wenigen Handgriffen verwandeln. Mediterran: In den letzten zwei Minuten frische Rosmarinzweige und etwas Zitronensaft in die Pfanne geben. Wer es aufwendiger mag, findet mit…