Apfelcrumble
Tipps für den perfekten Apfelcrumble Butter immer kalt verwenden: Das ist das wichtigste Geheimnis knuspriger Streusel. Die Butter muss beim Einarbeiten in die Mehlmischung wirklich kalt sein – am besten…
Kürbis-Salbei Ravioli – Rezept mit Salbeibutter
Tipps für perfekte Kürbis Ravioli Das Geheimnis guter selbstgemachter Ravioli liegt in den Details. Hier die wichtigsten Punkte, die den Unterschied machen: Den richtigen Kürbis wählen: Butternusskürbis hat weniger Wasser…
Pfifferlinge in Sahnesauce
Variationen Pfifferlinge auf Toast: Die Rahmpfifferlinge auf geröstetem Sauerteigbrot anrichten — ein hervorragendes Abendessen oder eine elegante Vorspeise. Mit Semmelknödeln: Die Kombination aus Rahmpfifferlingen und Semmelknödeln ist ein Höhepunkt der…
Spargelspitzen in Butter
Variationen Mit Sauce Hollandaise: Statt brauner Butter passt eine selbst gemachte Sauce Hollandaise hervorragend zu den Spargelspitzen. Die cremige Sauce und die zarten Spitzen sind ein Traumpaar der deutschen Küche.…
Rhabarberkuchen
Variationen Rhabarber-Erdbeer-Kuchen: Die beliebteste Abwandlung kombiniert 400 g Rhabarber mit 300 g Erdbeeren. Die Früchte ergänzen sich ideal — die Erdbeeren mildern die Säure des Rhabarbers und geben eine fruchtig-süße…
Shortbread Rezept
Variationen Das traditionelle Shortbread lädt zu vielen Abwandlungen ein. Schokoladen-Shortbread entsteht, wenn man 30 g des Mehls durch hochwertig entöltes Kakaopulver ersetzt – das ergibt einen intensiv schokoladigen, mürben Keks…