Luxuriöser Milkshake mit dem buttrig-süßen Geschmack von Macadamia-Nüssen. Die Königin der Nüsse verleiht diesem Shake ein unvergleichlich cremiges Mundgefühl und ein feines Aroma, das an weiße Schokolade erinnert.
Zutaten für Macadamia Milkshake
| Zutat | Menge | Hinweise |
|---|---|---|
| Macadamia-Nüsse | 80 g | ungesalzen |
| Kugeln Vanilleeis | 4 Stück | |
| Milch | 200 ml | kalt |
| Honig | 1 EL | oder Ahornsirup |
| Vanilleextrakt | 1 TL | |
| Salz | 1 Prise | |
| Gehackte Macadamias | zum Garnieren |
Zubereitung
- Nüsse vorbereiten: Macadamia-Nüsse in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten rösten, bis sie leicht goldbraun sind und duften. Einige gehackte Nüsse zum Garnieren beiseitelegen.
- Mixen: Geröstete Macadamias, Vanilleeis, kalte Milch, Honig, Vanilleextrakt und Salz in den Standmixer geben. Auf höchster Stufe 45–60 Sekunden mixen, bis eine gleichmäßig cremige Masse ohne Nussstücke entsteht.
- Servieren: Den Milkshake in zwei hohe Gläser füllen. Mit gehackten Macadamias garnieren. Sofort servieren.
Variationen
White Chocolate Macadamia: 50 g geschmolzene weiße Schokolade zum Mixer geben. Die Kombination aus Macadamia und weißer Schokolade ist ein beliebtes Cookie-Aroma und schmeckt auch im Shake fantastisch.
Macadamia-Karamell: 2 Esslöffel Karamellsauce unterrühren. Die buttrige Macadamia und das süße Karamell ergänzen sich perfekt.
Macadamia-Banane: Eine reife Banane mitpürieren. Das verleiht dem Shake noch mehr Cremigkeit und eine natürliche Süße.
Salted Macadamia: Gesalzene Macadamia-Nüsse verwenden und eine großzügige Prise Fleur de Sel über den fertigen Shake streuen. Salz und Nuss ist eine unschlagbare Kombination.
Die Macadamia-Nuss
Die Macadamia stammt ursprünglich aus den Regenwäldern Australiens, wo die Aborigines sie seit Jahrtausenden als Nahrungsquelle nutzen. Heute werden Macadamias hauptsächlich auf Hawaii, in Südafrika und Australien angebaut. Sie gilt als teuerste Nuss der Welt, da ein Macadamia-Baum erst nach 7–10 Jahren die erste Ernte liefert und die Schale extrem hart ist — sie lässt sich nur maschinell knacken. Ihr hoher Fettgehalt (75 %, hauptsächlich einfach ungesättigte Fettsäuren) verleiht ihr das unverwechselbar buttrige, cremige Mundgefühl.
Wie schmeckt Macadamiamilch?
Macadamiamilch hat einen mild-nussigen, leicht süßen Geschmack und eine cremige Konsistenz. Sie erinnert an Mandelmilch, ist aber samtiger und weniger herb. Im Milkshake lässt sich Macadamiamilch als Ersatz für normale Milch verwenden — zusammen mit echten Macadamia-Nüssen wird das Nussaroma dann besonders intensiv.
Was machen Macadamia-Nüsse im Körper?
Macadamias sind reich an einfach ungesättigten Fettsäuren, die den Cholesterinspiegel positiv beeinflussen können. Sie liefern Mangan, Thiamin (Vitamin B1) und Kupfer. Der hohe Fettgehalt macht sie kalorienreich (etwa 700 kcal pro 100 g), aber in Maßen genossen sind sie ein wertvoller Bestandteil einer gesunden Ernährung.
Warum ist die Macadamia-Nuss so teuer?
Drei Gründe: Erstens dauert es 7–10 Jahre, bis ein Baum die erste Ernte liefert. Zweitens ist die Schale extrem hart und muss maschinell geknackt werden. Drittens sind die Anbauflächen begrenzt, da die Bäume spezielle klimatische Bedingungen brauchen. All das macht die Macadamia zur teuersten handelsüblichen Nuss.
Kann man Macadamia-Nüsse im Mixer pürieren?
Ja, ein normaler Standmixer schafft Macadamias gut, da sie weicher sind als die meisten anderen Nüsse. Vorheriges Rösten macht sie noch mürber. Für ein besonders glattes Ergebnis den Mixer 45–60 Sekunden laufen lassen. Schwächere Mixer können die Nüsse vorab grob hacken.