Eiskaffee ist ein erfrischender Kaffeegenuss mit Vanilleeis und Schlagsahne – perfekt für heiße Tage. Die Zubereitung gelingt in wenigen Minuten und lässt sich beliebig variieren. Ob mit starkem Espresso oder mildem Filterkaffee: Selbst gemacht schmeckt er einfach besser.
Zutaten für Eiskaffee
| Zutat | Menge | Hinweise |
|---|---|---|
| Kaffee | 200 ml | stark gebrüht, abgekühlt |
| Vanilleeis | 3 Kugeln | |
| Milch | 50 ml | kalt |
| Eiswürfel | 4 Stück | |
| Schlagsahne | 100 ml | steif geschlagen |
| Zucker | 1 TL | optional |
| Schokostreusel | zum Garnieren, optional |
Zubereitung
- Kaffee abkühlen: Kaffee stark aufbrühen – Espresso oder Filterkaffee funktionieren gleich gut. Den Zucker direkt im heißen Kaffee auflösen, damit er sich gleichmäßig verteilt. Anschließend auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
- Glas vorbereiten: Ein hohes Glas (ca. 400 ml) bereitstellen und die Eiswürfel hineingeben. Die kalte Milch über die Eiswürfel gießen.
- Kaffee einschenken: Den abgekühlten Kaffee langsam über die Milch und die Eiswürfel gießen.
- Eis einsetzen: Die Vanilleeis-Kugeln vorsichtig in das Glas setzen, so dass sie oben aufschwimmen.
- Garnieren: Die steif geschlagene Sahne über das Eis spritzen oder löffeln. Nach Belieben mit Schokostreuseln dekorieren und sofort servieren.
Variationen
Wer es besonders aromatisch mag, verfeinert den Kaffee vorab mit einem selbst gemachten Vanillesirup – das gibt dem Eiskaffee eine dezent süße Tiefe. Wer es schokoladiger möchte, fügt einen Schuss Kakao oder Schokoladensauce hinzu. Für eine aromatische Note eignet sich auch Kaffee-Sirup als Basis. Eine vegane Variante gelingt mit Hafermilch oder Mandelmilch sowie einem pflanzlichen Vanilleeis – der Geschmack bleibt vollmundig und cremig.
Die Geschichte des Eiskaffees
Die Wurzeln des Eiskaffees reichen bis ins 19. Jahrhundert zurück. Als Vorläufer gilt der Mazagran, ein algerisches Kaffeegetränk aus den 1840er Jahren, das aus Kaffeesirup und kaltem Wasser bestand. Die österreichisch-deutsche Tradition des Eiskaffees mit Vanilleeis und Schlagsahne entwickelte sich im 20. Jahrhundert und ist bis heute die beliebteste Variante im deutschsprachigen Raum. Weltweit existieren zahlreiche Varianten: In Vietnam wird starker Kaffee mit gesüßter Kondensmilch über Eis serviert, in Griechenland ist der Café Frappé – aufgeschäumter Instantkaffee mit Wasser – das Nationalgetränk, und in Japan hat Eiskaffee bereits seit den 1920er Jahren eine eigene Tradition.
Was versteht man unter Eiskaffee?
Eiskaffee ist ein gekühltes Kaffeegetränk, das im deutschsprachigen Raum traditionell mit Vanilleeis, Milch und Schlagsahne zubereitet wird. Er wird in einem hohen Glas serviert – als Erfrischung und leichtes Dessert zugleich.
Was enthält ein Eiskaffee?
Ein traditioneller Eiskaffee besteht aus abgekühltem Kaffee, Vanilleeis, kalter Milch und Schlagsahne. Optional kommen Eiswürfel, Zucker oder Toppings wie Schokostreusel und Karamellsauce hinzu.
Wie wird Eiskaffee im Café gemacht?
Im Café wird Eiskaffee häufig mit doppeltem Espresso zubereitet, der über Eiswürfel gegossen und mit Vanilleeis sowie Schlagsahne serviert wird. Manche Cafés verwenden Cold-Brew-Kaffee für ein besonders weiches Aroma.
Welcher Kaffee eignet sich am besten für Eiskaffee?
Für Eiskaffee eignet sich starker Kaffee, der durch das Eis und die Milch verdünnt wird. Espresso liefert das intensivste Aroma, Filterkaffee eine mildere Basis. Cold Brew ist die sanfteste Variante mit wenig Säure und besonders glattdem Geschmack.
Kann man Eiskaffee vorbereiten?
Den Kaffee kann man am Vortag aufbrühen und im Kühlschrank aufbewahren. Sahne und Eis sollten aber erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden, da das Eis sonst schmilzt und die Sahne ihre Konsistenz verliert.
Wie lange hält sich selbst gemachter Eiskaffee?
Fertig zusammengestellter Eiskaffee sollte sofort getrunken werden. Den aufgebrühten Kaffee ohne Eis und Sahne kann man im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.
Wie trinkt man Eiskaffee in Spanien?
In Spanien ist der Café con hielo verbreitet: Ein Espresso wird heiß serviert, dazu kommt separat ein Glas mit Eiswürfeln. Man gießt den Espresso selbst über das Eis – ohne Eis, Sahne oder Süße, sondern pur und stark.