Herbstlicher Milchshake mit frischen Äpfeln und warmem Zimtaroma. Die Kombination aus fruchtiger Süße und würzigem Zimt erinnert an Apfelkuchen im Glas — cremig, erfrischend und in nur fünf Minuten fertig.
Zutaten für Apfel Zimt Milchshake
| Zutat | Menge | Hinweise |
|---|---|---|
| Äpfel | 2 Stück | süße Sorte, z. B. Elstar oder Gala |
| Kugeln Vanilleeis | 3 Stück | |
| Milch | 200 ml | kalt |
| Zimt | 1 TL | gemahlen |
| Honig | 1 EL | oder Ahornsirup |
| Muskatnuss | 1 Prise | frisch gerieben, optional |
Zubereitung
- Äpfel vorbereiten: Äpfel waschen, schälen, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Wer es besonders cremig mag, die Stücke kurz in der Mikrowelle (2 Minuten bei 600 Watt) weich garen.
- Mixen: Apfelstücke, Vanilleeis, kalte Milch, Zimt und Honig in den Standmixer geben. Auf höchster Stufe 30–45 Sekunden mixen, bis eine glatte, cremige Konsistenz entsteht.
- Servieren: Den Milchshake in zwei hohe Gläser füllen. Nach Belieben mit einer Prise Zimt und etwas frisch geriebener Muskatnuss bestreuen. Sofort servieren.
Variationen
Mit Apfelmus: Statt frischer Äpfel 150 g Apfelmus verwenden — das geht schneller und ergibt eine besonders gleichmäßige Textur. Die Süße des Apfelmus reicht oft aus, sodass kein zusätzlicher Honig nötig ist.
Karamell-Apfel: Einen Esslöffel Karamellsauce unterrühren. Das ergibt einen Milchshake, der an karamellisierte Bratäpfel erinnert.
Mit Haferflocken: 2 Esslöffel zarte Haferflocken mitmixen. Das macht den Shake sättigender und eignet sich gut als schnelles Frühstück.
Zimtsirup statt Pulver: Wer intensiveres Zimtaroma möchte, ersetzt das Zimtpulver durch einen Schuss selbst gemachten Zimtsirup. Das verteilt sich gleichmäßiger im Shake und hinterlässt kein körniges Mundgefühl.
Ist Zimt mit Apfel gesund?
Ja, die Kombination ist ernährungsphysiologisch sinnvoll. Äpfel liefern Ballaststoffe, Vitamin C und Antioxidantien. Zimt kann den Blutzuckerspiegel positiv beeinflussen und wirkt entzündungshemmend. Im Milchshake kommen durch Milch und Eis noch Kalzium und Eiweiß hinzu — allerdings auch Zucker und Fett, weshalb er eher als Genussmittel als als Gesundheitsdrink einzuordnen ist.
Kann man Apfel und Milch zusammen essen?
Ja, Apfel und Milch vertragen sich problemlos. Der verbreitete Mythos, dass Obst und Milch zusammen Bauchweh verursachen, ist wissenschaftlich nicht belegt. Die milde Säure der meisten Apfelsorten lässt die Milch nicht gerinnen. Wer empfindlich reagiert, kann auf eine laktosefreie Milch oder Hafermilch ausweichen.
Welche Apfelsorte eignet sich am besten für Milchshakes?
Süße bis mild-säuerliche Sorten wie Gala, Fuji oder Elstar eignen sich am besten. Sie bringen genug Aroma mit, ohne den Shake zu sauer zu machen. Braeburn oder Granny Smith funktionieren auch, erfordern aber etwas mehr Süßungsmittel. Mehlige Sorten wie Golden Delicious ergeben eine besonders cremige Konsistenz.
Kann man Apfel im Mixer zerkleinern?
Ja, ein handelsüblicher Standmixer schafft rohe Apfelstücke problemlos. Für ein besonders glattes Ergebnis die Äpfel vorher schälen und in kleinere Stücke schneiden. Wer einen schwächeren Mixer hat, kann die Äpfel kurz in der Mikrowelle weich garen oder stattdessen Apfelmus verwenden.
Wie bekommt man einen Milchshake besonders dickflüssig?
Mehr Eis und weniger Milch ist der einfachste Weg. Alternativ eine halbe gefrorene Banane mitmixen — sie verdickt den Shake natürlich, ohne den Geschmack stark zu verändern. Auch gefrorene Apfelstücke statt frischer machen den Shake dicker. Die Milch am besten erst nach und nach zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Wie lange hält sich ein Apfel Zimt Milchshake?
Am besten sofort trinken. Apfel oxidiert schnell und der Shake wird bräunlich, wenn er länger steht. Im Kühlschrank hält er sich maximal 2 Stunden. Ein Spritzer Zitronensaft verlangsamt die Bräunung etwas, verändert aber auch leicht den Geschmack.