Rote Bete Rezept
Rote Bete ist eines der unterschätztesten Gemüse – süßlich-erdig, tiefrot und vielseitig. Dieses Rezept zeigt die einfachste Methode: im Ofen gebacken, bis sie zart und karamellisiert ist. Das dauert zwar…
Ratatouille Rezept
Ratatouille ist ein provenzalisches Gemüsegericht aus dem Süden Frankreichs – ein buntes Ragout aus Zucchini, Aubergine, Paprika und Tomaten, langsam in Olivenöl geschmort. Warm als Hauptgericht, kalt als Beilage oder…
Süßkartoffel Rezept
Süßkartoffeln im Ofen gebacken – das ist die einfachste und aromatischste Zubereitungsart. Bei starker Hitze karamellisiert die natürliche Süße, die Außenseite wird leicht knusprig, das Innere cremig-weich. Als Beilage zu…
Gurkensalat Rezept
Gurkensalat ist ein deutsches Sommerrezept in Reinform – dünn geschnittene Salatgurke mit einem leichten Essig-Dressing, Dill und etwas Zwiebel. Er ist in 10 Minuten fertig, braucht aber mindestens 20 Minuten…
Ingwer-Kurkuma-Shot
Die Kraft der Heilwurzeln Ingwer (Zingiber officinale) stammt ursprünglich aus Südostasien und wird seit über 4000 Jahren als Heilmittel verwendet. Das scharfe Gingerol verleiht dem Ingwer nicht nur seine charakteristische…
Fenchel Rezept
Fenchel wird oft unterschätzt – roh schmeckt er intensiv nach Anis, gegart wird er weich, mild und leicht süßlich. Dieses Rezept zeigt die einfachste und beste Methode: in Olivenöl und…