Gulasch ist ein herzhaftes Schmorgericht aus zarten Rindfleischwürfeln in einer tiefroten, sämigen Paprikasauce. Das Geheimnis liegt in langsam geschmorten Zwiebeln und der richtigen Handhabung des Paprikapulvers – beides entscheidet über…
Variationen Das Grundrezept lässt sich auf viele Arten abwandeln. Herzhafte Pfannkuchen gelingen, indem man den Zucker weglässt und den fertigen Pfannkuchen mit Schinken, Käse, Spinat oder Crème fraîche füllt. Für…
Variationen Die Thunfisch Pasta lässt sich leicht abwandeln. Wer es cremiger mag, rührt am Ende 2–3 EL Frischkäse oder einen Schuss Sahne in die fertige Sauce. Für eine tomatenfreie Variante…
Variationen Wer keinen Speck verwenden möchte, kann ihn durch geräuchertes Tofu ersetzen – der Rauchgeschmack bleibt erhalten, das Gericht wird vegetarisch. Statt Wiener Würstchen passen auch Kassler oder Mettwürstchen sehr…
Variationen Wer es noch herzhafter mag, gibt kurz vor Ende geschnittene Wiener Würstchen in die Suppe – ein Extra-Schritt, der sie zum vollständigen Hauptgericht macht. Eine vegane Version gelingt ohne…
Herkunft Königsberger Klopse stammen aus dem ehemaligen Ostpreußen und sind nach Königsberg benannt – der Hauptstadt der Region, die heute als Kaliningrad zu Russland gehört. Das Gericht reicht bis ins…