Rezepte mit Zucchini

Tipps für die perfekte Gemüsequiche Butter muss eiskalt sein. Das ist das wichtigste Geheimnis eines guten Mürbeteigs: Nur wenn die Butter kalt bleibt, entsteht beim Backen eine krümelige, mürbe Textur…

Welches Gemüse eignet sich für Gemüselasagne? Die klassische Kombination aus Zucchini, Aubergine, roter Paprika und Möhren hat sich aus gutem Grund durchgesetzt: Diese vier ergänzen sich in Textur und Geschmack…

Variationen Die Gemüseauswahl lässt sich nach Saison und Vorliebe anpassen. Im Sommer eignen sich Paprika, Aubergine und Zucchini besonders gut; im Herbst und Winter machen Kürbis, Pastinaken oder Rosenkohl den…

Variationen Die Gemüsepfanne lässt sich nach Saison und Lagerinhalt sehr frei gestalten. Im Sommer passen Auberginen und Maiskolbenscheiben gut dazu. Im Herbst lohnt sich die Zugabe von Kürbis in kleinen…

Variationen Die Frittata ist das perfekte Resteessen – nahezu jede Zutat lässt sich verarbeiten. Das Gemüse in diesem Grundrezept kann nach Belieben ausgetauscht werden. Zucchini und Paprika sind die Standardbesetzung,…