Vanillerostbraten
Warum heißt es Vanillerostbraten? In dem Gericht steckt keine einzige Vanilleschote. Der Name geht auf einen Wiener Küchen-Witz aus dem 19. Jahrhundert zurück – eine Zeit, in der echte Vanille…
Zwiebelrostbraten – Wiener Rostbraten
Wiener Art, schwäbische Art – so unterscheiden sich die Rostbraten Beim Wiener Zwiebelrostbraten liegt das Fleisch innen rosa, die Sauce ist relativ dünn und glänzend, und die Zwiebeln kommen frittiert…
Roastbeef Rezept
Die richtige Kerntemperatur – Garstufen im Überblick Kein anderes Gerät macht mehr Unterschied beim Roastbeef als ein zuverlässiges Kerntemperatur-Thermometer. Die folgende Tabelle zeigt, bei welcher Temperatur welche Garstufe erreicht wird…