Reis kochen
Reis kochen klingt einfacher als es ist – zu viel Wasser, zu lange Hitze, und der Reis wird matschig. Zu wenig Wasser, und er bleibt hart. Die Quellmethode (auch Absorptionsmethode)…
Risotto Rezept
Ein gutes Risotto braucht keine ausgefallenen Zutaten – nur Zeit, Geduld und die richtige Technik. Risottoreis wird in Brühe Schöpfkelle für Schöpfkelle gegart, bis er cremig und samtig ist, ohne…