Schmorgurken Rezept
Variationen Mit Hackfleisch: Vor den Zwiebeln 300 g Rinderhack in der Pfanne krümelig anbraten und dann wie im Rezept weiterverfahren. Ergibt ein sättigendes Hauptgericht für die ganze Familie. Mit Speck:…
Bärlauchsuppe
Tipps für die perfekte Bärlauchsuppe Grüne Farbe erhalten: Der häufigste Fehler beim Kochen von Bärlauchsuppe ist, den Bärlauch zu lange zu erhitzen. Der grüne Farbstoff Chlorophyll bricht bei anhaltender Hitze…
Cremige Brokkolisuppe
Variationen Die Grundlage ist schnell gemacht – interessant wird es durch Variationen: Vegane Brokkolisuppe: Butter durch Olivenöl ersetzen, Sahne durch Kokoscreme oder Hafercuisine. Der Geschmack bleibt vollmundig, die Textur cremig.…
Quinoa kochen
Variationen Weiße, rote und schwarze Quinoa unterscheiden sich in Textur und Geschmack. Weiße Quinoa ist am mildesten und wird am häufigsten verwendet. Rote Quinoa hat einen leicht nussigen Geschmack und…
Schwarzwurzel Rezept
Variationen Geröstete Schwarzwurzeln: Die geschälten Stücke mit Olivenöl, Thymian und Honig marinieren und bei 200 °C im Ofen 25–30 Minuten rösten. Das Rösten bringt eine karamellisierte Süße hervor, die an…
Couscous Rezept
Variationen Couscous-Salat: Den abgekühlten Couscous mit gewürfelten Tomaten, Gurke, roten Zwiebeln und Feta mischen. Ein Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft und Sumach darüber — perfekt für Sommertage und Grillpartys. Mit geröstetem…