Häufige Fehler beim Baiser backen – und wie man sie vermeidet Baiser verzeiht keine Nachlässigkeit in der Vorbereitung. Diese fünf Fehler sind für misslungene Baisers verantwortlich: Fett in der Schüssel:…

Variationen Italienisch: Statt Mayo-Dressing ein Dressing aus Olivenöl, Balsamico, getrockneten Tomaten, Mozzarella-Kugeln und frischem Basilikum. Leichter und sommerlich. Mit Fleischwurst: 200 g gewürfelte Fleischwurst oder Wiener Würstchen unter den Salat…

Variationen Mit Ananas: Eine Dose Ananasstücke (abgetropft) als zusätzliche Schicht einbauen — die Süße der Ananas kontrastiert schön mit dem salzigen Schinken. In den 70er-Jahren war die Ananas-Variante der absolute…

Tipps für den perfekten Rüblikuchen Ein guter Rüblikuchen entscheidet sich oft in den kleinen Details. Wer diese Punkte beachtet, bekommt jedes Mal ein saftiges und lockeres Ergebnis — auch beim…

Wiener vs. Zürcher Geschnetzeltes – was ist der Unterschied? Diese Frage sorgt selbst unter Köchen für Diskussionen – dabei ist die Antwort gar nicht so kompliziert. Zürcher Geschnetzeltes ist das…

Warum kommt Würfelzucker in die Zwetschgenknödel? Das ist eine der meistgestellten Fragen zum Rezept – und die Antwort ist einfach wie überzeugend. Der Würfelzucker erfüllt gleich drei Aufgaben: Er süßt…