Variationen Kasnocken nach Vorarlberger Art: Statt im Ofen zu überbacken, werden die frischen Spätzle direkt in der Pfanne mit dem Käse geschwenkt, bis er geschmolzen ist. Für diese Variante eignen…

Variationen Topinambur-Suppe: Die Knollen in Gemüsebrühe weich kochen und mit einem Schuss Sahne pürieren. Das Ergebnis ist samtiger als Kartoffelsuppe und hat ein feines Artischockenaroma. Mit gerösteten Haselnüssen garnieren. Topinambur-Chips:…

Jägerschnitzel – Geschichte und Herkunft Der Name „Jägerschnitzel“ leitet sich nicht von der Jagd auf Wild ab, sondern vom französischen „à la chasseur“ – zu Deutsch „nach Jägerart“. Die Sauce…

Welcher Gin eignet sich für einen Summer Cooler? Die Gin-Wahl macht einen großen Unterschied. Für einen Summer Cooler empfiehlt sich ein trockener London Dry Gin, der klare Wacholdernoten mitbringt, ohne…

Variationen Die Caipiroska lässt sich wunderbar mit verschiedenen Früchten kombinieren. Erdbeer-Caipiroska: 3–4 frische Erdbeeren zusammen mit der Limette und dem Zucker muddeln. Das Ergebnis ist tiefrot, fruchtig-süß und besonders beliebt…

Tipps für den perfekten Datteldip Datteln einweichen spart Mühe: Trockene oder etwas härtere Datteln werden beim kurzen Einweichen in warmem Wasser nicht nur weicher – sie lassen sich anschließend vollständiger…