Cremiger Milchshake mit süßen Kirschen und dem unverwechselbaren Mandelaroma von Amaretto. Ein fruchtiger Genuss, der sich in wenigen Minuten zubereiten lässt und sowohl als Dessert als auch als Erfrischung begeistert.
Zutaten für Amaretto Kirsch Milchshake
| Zutat | Menge | Hinweise |
|---|---|---|
| Kirschen | 200 g | frisch oder TK, entsteint |
| Kugeln Vanilleeis | 3 Stück | |
| Milch | 200 ml | kalt |
| Amaretto-Sirup | 2 EL | oder 2 cl Amaretto-Likör |
| Zucker | 1 EL | optional, je nach Süße der Kirschen |
| Schlagsahne | zum Garnieren | |
| Kirschen | zum Garnieren |
Zubereitung
- Kirschen vorbereiten: Falls frische Kirschen verwendet werden, diese waschen, entsteinen und kurz abtropfen lassen. Tiefgekühlte Kirschen etwa 5 Minuten antauen lassen.
- Mixen: Kirschen, Vanilleeis, kalte Milch und Amaretto-Sirup in einen Standmixer geben. Auf höchster Stufe etwa 30–45 Sekunden mixen, bis eine gleichmäßig cremige Konsistenz entsteht. Bei Bedarf mit Zucker nachsüßen.
- Abschmecken und servieren: Den Milchshake in zwei hohe Gläser füllen. Mit einem Klecks Schlagsahne und je einer Kirsche garnieren. Sofort servieren.
Variationen
Schokolade und Kirsche: Wer die Kombination aus Schokolade und Kirsche mag, gibt 1–2 Esslöffel Kakaopulver oder Schokoladensauce zum Shake. Das ergibt eine Schwarzwälder-Kirsch-Note im Glas.
Alkoholfreie Version: Statt Amaretto-Likör einfach Amaretto-Sirup oder einige Tropfen Bittermandelaroma verwenden — so bleibt der typische Marzipangeschmack erhalten, ganz ohne Alkohol.
Frozen-Variante: Für einen besonders dicken Shake die Kirschen vorher einfrieren und die Milchmenge leicht reduzieren. Das Ergebnis ähnelt eher einem Frozen Yogurt.
Mit Joghurt: Die Hälfte des Vanilleeises durch griechischen Joghurt ersetzen. Das macht den Shake etwas leichter und verleiht ihm eine angenehme Säure, die gut zu den Kirschen passt.
Die Geschichte des Amaretto
Amaretto ist ein italienischer Mandellikör, der seinen Ursprung in der lombardischen Stadt Saronno hat. Der Legende nach soll eine junge Wirtin im Jahr 1525 dem Maler Bernardino Luini — einem Schüler Leonardo da Vincis — einen selbst angesetzten Likör aus Aprikosenkernen geschenkt haben, als Dank dafür, dass er sie als Modell für ein Madonnenbild verewigte. Der Name leitet sich vom italienischen amaro (bitter) ab und verweist auf die leichte Bitternote der Aprikosenkerne und Bittermandeln, aus denen der Likör traditionell hergestellt wird. In Kombination mit Kirschen entsteht ein harmonisches Zusammenspiel: Die natürliche Süße und Säure der Frucht trifft auf das warme Mandelaroma des Amaretto — eine Paarung, die in der italienischen Patisserie seit Jahrzehnten geschätzt wird. Wer den Likör auch in Cocktailform kennenlernen möchte, findet bei uns ein Rezept für Amaretto Sour.
Passen Kirsche und Amaretto zusammen?
Kirsche und Amaretto sind eine hervorragende Kombination. Die fruchtige Säure der Kirsche harmoniert perfekt mit dem süßen Mandelaroma des Amaretto. Nicht umsonst werden Kirschen in der italienischen Küche häufig mit Mandeln oder Amaretti-Keksen kombiniert — beide Aromen ergänzen sich gegenseitig, ohne sich zu überlagern.
Was passt gut zu Amaretto im Milchshake?
Neben Kirschen harmonieren vor allem Schokolade, Vanille, Pfirsich und Beeren mit dem Mandelaroma von Amaretto. Auch Kaffee ist ein beliebter Partner — ein Espresso-Amaretto-Shake schmeckt herrlich als Nachmittagsgenuss. Für mehr Textur sorgen gehackte Mandeln oder zerkrümelte Amaretti-Kekse als Topping.
Hat Amaretto einen Kirschgeschmack?
Amaretto schmeckt nicht nach Kirsche, sondern nach Mandel und Marzipan. Das Aroma stammt aus Aprikosenkernen, Bittermandeln oder Pfirsichsteinen — je nach Hersteller. Da Kirschen und Mandeln botanisch verwandt sind (beide gehören zu den Rosengewächsen), passen ihre Aromen aber besonders gut zusammen.
Kann ich den Amaretto Kirsch Milchshake auch ohne Alkohol machen?
Ja, statt Amaretto-Likör einfach Amaretto-Sirup oder einige Tropfen Bittermandelaroma verwenden. So bleibt der typische Marzipangeschmack erhalten, ohne dass Alkohol im Spiel ist. Das ist besonders praktisch, wenn auch Kinder mittrinken sollen.
Wie schmeckt Amaretto-Kirscheis?
Amaretto-Kirscheis verbindet fruchtige Kirschnoten mit dem warmen, nussig-süßen Mandelaroma des Amaretto. Die Textur ist cremig und ähnelt einem gefrorenen Milchshake. Wer diesen Geschmack mag, wird auch den Amaretto Kirsch Milchshake lieben — er schmeckt im Grunde wie die trinkbare Version dieses Eises.
Frische oder tiefgekühlte Kirschen für Milchshake?
Beides funktioniert gut. Frische Kirschen liefern einen intensiveren Geschmack, müssen aber entsteint werden. Tiefgekühlte Kirschen sind praktischer und machen den Shake von selbst kälter und dickflüssiger. Aus dem Glas schmeckt man den Unterschied kaum — entscheidend ist die Reife der Kirschen, nicht ob sie frisch oder gefroren sind.
Wie lange hält sich ein Milchshake im Kühlschrank?
Ein Milchshake schmeckt am besten sofort nach der Zubereitung. Im Kühlschrank hält er sich maximal 2–3 Stunden, verliert aber schnell an Cremigkeit, weil sich das Eis auflöst und die Zutaten sich trennen. Kurz vor dem Trinken nochmals durchrühren oder erneut mixen.