Kategorie: Suppe

Variationen Statt einem ganzen Suppenhuhn können auch Hähnchenschenkel verwendet werden, jedoch wird der Geschmack nicht so intensiv. Frischer Ingwer verleiht der Hühnersuppe einen extra Anti-Erkältungs-Schub und bringt ätherische Öle mit.…

Variationen Die klassische Gratinée des Halles wird traditionell mit einer Mischung aus Gruyère und Comté überbacken. Für die Zwiebelsuppe Lyoner Art werden zusätzlich Eier und Sahne verwendet. Eine vegetarische Version…

Variationen Es gibt hauptsächlich drei Arten von Soljanka: mit Fleisch, Fisch oder Pilzen als Hauptzutaten. Bei der Fischsoljanka werden Süßwasserfische und eventuell Flusskrebse verwendet, wobei Fischfond anstelle von Fleischbrühe zum…