Erdbeertiramisu
Tipps für das perfekte Erdbeertiramisu Der wichtigste Schritt im gesamten Rezept steht nicht in der Zutatenliste: die Mascarpone rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen. Mindestens 30 Minuten vor dem Verarbeiten, im…
Dampfnudeln
Tipps für perfekte Dampfnudeln Das entscheidende Werkzeug ist der Topfdeckel. Er muss absolut dicht schließen – ist er zu locker, entweicht der Dampf zu früh, die Flüssigkeit kocht schnell ein…
Obstsalat
Variationen Den Obstsalat mit Saison und Anlass anzupassen macht ihn immer wieder anders. Im Sommer eignen sich besonders Pfirsiche, Aprikosen und frische Himbeeren. Im Herbst geben Pflaumen, Feigen und Weintrauben…
Eiskaffee selber machen
Variationen Wer es besonders aromatisch mag, verfeinert den Kaffee vorab mit einem selbst gemachten Vanillesirup – das gibt dem Eiskaffee eine dezent süße Tiefe. Wer es schokoladiger möchte, fügt einen…
Windbeutel Rezept
Variationen Windbeutel lassen sich auf viele Arten abwandeln. Wer Fruchtiges mag, gibt frische Erdbeeren, Himbeeren oder Sauerkirschen mit in die Sahne – die Kombination aus Kirschen und Sahne ist besonders…
Lemon Curd Rezept
Verwendung Lemon Curd lässt sich vielseitig einsetzen. Als Aufstrich auf frischem Toast oder Weißbrot ist er pur ein Genuss. Besonders gut passt er zu Pfannkuchen oder Crepes statt Marmelade. Als…