Vanillepudding selber machen
Variationen Vanillepudding ist ein ideales Grundrezept, das sich mit wenigen Handgriffen verwandeln lässt. Schokopudding: 20 g Kakao und 10 g mehr Zucker zur Stärkemischung geben. Wer es noch intensiver mag,…
Apfelkuchen mit Zimt vom Blech
Welche Äpfel passen am besten Für einen Apfelkuchen mit Zimt eignen sich säuerliche, feste Sorten am besten. Boskoop ist die sichere Wahl: Er bleibt beim Backen in Form und seine…
Lebkuchen Rezept
Tipps für besonders weiche Lebkuchen Wer saftige, weiche Lebkuchen haben möchte, sollte ein paar Dinge beachten. Der wichtigste Trick: Ruhezeit. Wer den Teig über Nacht im Kühlschrank lässt, bekommt deutlich…
Rhabarberkompott
Womit passt Rhabarberkompott? Rhabarberkompott ist ein Multitalent in der Küche. Als Topping auf einem Milchreis ist die Kombination aus cremigem Reis und säuerlichem Kompott kaum zu übertreffen. Genauso gut passt…
Gebrannte Mandeln
Tipps für perfekte gebrannte Mandeln Die häufigste Frage: Warum wird die Masse zuerst weiß? Das Wasser verdampft zunächst, dabei kristallisiert der Zucker aus – die Mandeln sehen aus wie mit…
Rhabarberkuchen
Variationen Rhabarber-Erdbeer-Kuchen: Die beliebteste Abwandlung kombiniert 400 g Rhabarber mit 300 g Erdbeeren. Die Früchte ergänzen sich ideal — die Erdbeeren mildern die Säure des Rhabarbers und geben eine fruchtig-süße…