Mirabellenkuchen – Tarte aux Mirabelles mit Mandel-Frangipane
Variationen des Mirabellenkuchens Wer es schneller mag, kann den Mürbeteig durch einen einfachen Rührteig ersetzen: 200 g Butter, 180 g Zucker, 4 Eier, 250 g Mehl und 1 TL Backpulver…
Aprikosenkuchen – Tarte aux Abricots
Tipps für den perfekten Aprikosenkuchen Die richtige Reife der Aprikosen ist entscheidend: Zu weiche Früchte zerfallen beim Backen und geben zu viel Saft ab, was den Boden aufweichen kann. Zu…
Quiche Lorraine
Was macht eine Quiche Lorraine original? Die Frage, was in die echte Quiche Lorraine gehört, sorgt in Frankreich bis heute für Diskussionen. Das Original aus Lothringen besteht ausschließlich aus Mürbeteig,…