Tipps für gleichmäßig gegartes Ofengemüse Der häufigste Fehler beim Ofengemüse ist, alles gleichzeitig auf das Blech zu werfen. Topinambur, Karotten und Kartoffeln brauchen deutlich länger als Zucchini, Paprika oder Pilze.…
Tipps für den perfekten Geflügelsalat Pochieren statt Kochen: Sprudelnd kochendes Wasser macht das Hähnchenfleisch fest und trocken. Wer das Fleisch bei etwa 85 °C sanft im heißen Wasser gart, bekommt…
Tipps für ein zartes, aromatisches Boeuf Bourguignon Das Ergebnis steht und fällt mit einigen Entscheidungen, die sich leicht umsetzen lassen – wenn man sie kennt. Das richtige Fleisch wählen Für…