Rezepte mit Butter

Tipps für perfekte Dampfnudeln Das entscheidende Werkzeug ist der Topfdeckel. Er muss absolut dicht schließen – ist er zu locker, entweicht der Dampf zu früh, die Flüssigkeit kocht schnell ein…

Tipps für perfekte Manti Die Zwiebelregel: Der häufigste Fehler bei Manti ist zu groß geschnittene Zwiebel in der Füllung. Größere Stücke verhindern, dass die Teigränder richtig zusammenkleben – die Teigtaschen…

Pflaumen oder Zwetschgen – was ist der Unterschied? Botanisch gehören beide zur gleichen Familie Prunus domestica, aber zum Backen verhalten sie sich unterschiedlich. Zwetschgen sind die länglich-ovalen, kleineren Früchte mit…

Tipps für den perfekten Apfelcrumble Butter immer kalt verwenden: Das ist das wichtigste Geheimnis knuspriger Streusel. Die Butter muss beim Einarbeiten in die Mehlmischung wirklich kalt sein – am besten…

Tipps für perfekte Kürbis Ravioli Das Geheimnis guter selbstgemachter Ravioli liegt in den Details. Hier die wichtigsten Punkte, die den Unterschied machen: Den richtigen Kürbis wählen: Butternusskürbis hat weniger Wasser…

Variationen Pfifferlinge auf Toast: Die Rahmpfifferlinge auf geröstetem Sauerteigbrot anrichten — ein hervorragendes Abendessen oder eine elegante Vorspeise. Mit Semmelknödeln: Die Kombination aus Rahmpfifferlingen und Semmelknödeln ist ein Höhepunkt der…