Galette des Rois – Dreikönigskuchen mit Frangipane
Was ist Frangipane? Frangipane ist die klassische Mandelfüllung der Galette des Rois – und das Herzstück des Rezepts. Das Geheimnis einer echten Frangipane liegt darin, dass sie aus zwei Cremes…
Millefeuille – Mille-feuille Rezept
Der Trick mit der Glasur und dem Schokoladenmuster Die weiße Fondantglasur mit den Schokoladen-Streifen ist das optische Erkennungszeichen des Millefeuille – und überraschend einfach, wenn man ein paar Dinge weiß.…