Der Blue Hawaii ist ein tropischer Cocktail, der 1957 von Harry Yee im legendären Hilton Hawaiian Village in Waikiki, Hawaii, erfunden wurde. Dieser erfrischende Drink aus weißem Rum, Wodka, Blue Curaçao, Ananassaft und Sour Mix verkörpert die authentische Tiki-Kultur der 1950er Jahre und gilt als einer der einflussreichsten blauen Cocktails der Bargeschichte. Im Gegensatz zu vielen cremigen Varianten besticht der Blue Hawaii durch seine klare, erfrischende Textur und seinen ausgewogenen süß-sauren Geschmack.
Zutaten für den Blue Hawaii
- 20 ml weißer Rum
- 20 ml Wodka
- 15 ml Blue Curaçao
- 90 ml Ananassaft (ungesüßt)
- 30 ml Sour Mix (süß-saure Mischung)
- Ananasschnitz zur Garnierung
- Maraschino-Kirsche zur Garnierung
- Cocktailschirm zur Dekoration
Zubereitung des Blue Hawaii
Die Zubereitung des Blue Hawaii folgt der klassischen Tiki-Tradition und erfordert präzise Proportionen für den perfekten Geschmack. Alle Zutaten werden in einem mit Eis gefüllten Shaker kombiniert und kräftig geschüttelt, bis der Shaker von außen beschlägt. Anschließend wird die Mischung über frisches Eis in ein Hurricane-Glas abgeseiht. Die charakteristische türkisblaue Farbe entsteht durch das Blue Curaçao, während der Sour Mix für die erfrischende süß-saure Balance sorgt. Garniert wird der Cocktail traditionell mit einem Ananasschnitz, einer Maraschino-Kirsche und einem bunten Cocktailschirm.
Geschichte des Blue Hawaii
Die Entstehungsgeschichte des Blue Hawaii ist eng mit der Entwicklung der hawaiianischen Tiki-Kultur verbunden. 1957 wandte sich ein Verkaufsvertreter der niederländischen Brennerei Bols an Harry Yee, den Chefbarkeeper des Hilton Hawaiian Village, mit der Bitte, einen Cocktail zu entwickeln, der ihr blaues Curaçao-Produkt in den Mittelpunkt stellt. Yee experimentierte mit verschiedenen Kombinationen und schuf schließlich den Blue Hawaii, der sich deutlich von den heute populären cremigen Varianten unterschied.
Harry Yee war bereits zu dieser Zeit eine Legende der hawaiianischen Barszene und hatte maßgeblichen Anteil an der Popularisierung der Tiki-Kultur sowohl in Hawaii als auch auf dem amerikanischen Festland. Seine Kreation fiel in eine Zeit unmittelbar vor der Staatswerdung Hawaiis, als die Inselgruppe von Amerikanern als exotisches Urlaubsparadies für Wohlhabende wahrgenommen wurde.
Der Name „Blue Hawaii“ steht nur indirekt in Verbindung mit dem gleichnamigen Elvis Presley-Film von 1961. Tatsächlich leitet sich der Name vom Titelsong des Films ab, einer Komposition von Leo Robin für den 1937er Bing Crosby-Film „Waikiki Wedding“. Diese musikalische Verbindung unterstreicht die kulturelle Bedeutung des Cocktails als Symbol für die romantisierte Vorstellung des tropischen Paradieses.
Unterschied zum Swimming Pool
Der Blue Hawaii wird häufig mit dem Swimming Pool verwechselt, unterscheidet sich jedoch grundlegend in der Zusammensetzung. Während der Blue Hawaii vollständig auf Kokosnuss-Komponenten verzichtet und Sour Mix für eine erfrischende süß-saure Balance verwendet, enthält der Swimming Pool Kokosnusscreme und süße Sahne. Diese Unterschiede führen zu völlig verschiedenen Geschmacksprofilen: Der Blue Hawaii ist dünnflüssig und erfrischend, während der Swimming Pool cremig und dessertartig ist.
Wissenswertes über den Blue Hawaii
Die Popularität des Blue Hawaii trug wesentlich zur Verbreitung der Tiki-Bar-Kultur bei. Berühmte Etablissements wie Trader Vic’s übernahmen den Cocktail in ihr Repertoire und trugen zu seiner weltweiten Verbreitung bei. Die Ära der Tiki-Bars prägte die amerikanische Cocktailkultur der 1950er und 1960er Jahre nachhaltig und beeinflusst bis heute die moderne Mixologie.
Ein interessantes Phänomen ist die gelegentliche grünliche Verfärbung des Blue Hawaii. Diese entsteht durch die Kombination des blauen Curaçao mit dem gelben Ananassaft und ist völlig normal. Manche Barkeeper fügen einen Tropfen blaue Lebensmittelfarbe hinzu, um die gewünschte türkisblaue Farbe zu intensivieren.
Der Blue Hawaii eignet sich hervorragend als Punch für größere Gesellschaften. In seiner einfachsten Form besteht er aus einer oder zwei Flaschen weißem Rum, einer Flasche Blue Curaçao, Ananassaft aus der Dose und Eis, alles in einer Bowle gemischt. Diese Variante macht ihn zu einem beliebten Getränk für Sommerpartys und tropische Themenveranstaltungen.
Harry Yees Vermächtnis lebt in jedem Blue Hawaii weiter. Seine Innovation bewies, dass authentische Tiki-Cocktails nicht zwangsläufig komplex oder überladen sein müssen, sondern durch geschickte Balance und hochwertige Zutaten überzeugen können. Der Blue Hawaii bleibt ein zeitloses Symbol für die goldene Ära der Tiki-Kultur und verkörpert den Geist des tropischen Eskapismus, der Generationen von Cocktail-Liebhabern fasziniert hat.