Rotkohl Rezept
Rotkohl – auch Blaukraut, Rotkraut oder Blaukohl – ist die klassische Winterbeilage der deutschen Küche. Mit Äpfeln, Zwiebeln, Rotweinessig und Gewürzen geschmort, entwickelt er eine tiefe, süß-säuerliche Note, die zu…
Blumenkohl Rezept
Womit servieren? Blumenkohl ist eine dankbare Beilage zu vielen Gerichten. Am bekanntesten ist die Kombination mit Sauce Hollandaise – die cremige Buttersauce passt hervorragend zum milden Gemüse. Auch einfache Bratensaucen…
Kürbissuppe Rezept
Diese cremige Kürbissuppe mit Hokkaido-Kürbis ist in unter 45 Minuten fertig – und braucht nicht mal Schälen. Der Hokkaido-Kürbis wird mitsamt Schale gekocht und püriert, was der Suppe eine besonders…
Rote Bete Rezept
Rote Bete ist eines der unterschätztesten Gemüse – süßlich-erdig, tiefrot und vielseitig. Dieses Rezept zeigt die einfachste Methode: im Ofen gebacken, bis sie zart und karamellisiert ist. Das dauert zwar…
Süßkartoffel Rezept
Süßkartoffeln im Ofen gebacken – das ist die einfachste und aromatischste Zubereitungsart. Bei starker Hitze karamellisiert die natürliche Süße, die Außenseite wird leicht knusprig, das Innere cremig-weich. Als Beilage zu…
Gurkensalat Rezept
Gurkensalat ist ein deutsches Sommerrezept in Reinform – dünn geschnittene Salatgurke mit einem leichten Essig-Dressing, Dill und etwas Zwiebel. Er ist in 10 Minuten fertig, braucht aber mindestens 20 Minuten…