Topinambur Rezept
Variationen Topinambur-Suppe: Die Knollen in Gemüsebrühe weich kochen und mit einem Schuss Sahne pürieren. Das Ergebnis ist samtiger als Kartoffelsuppe und hat ein feines Artischockenaroma. Mit gerösteten Haselnüssen garnieren. Topinambur-Chips:…