Spargelspitzen in Butter
Variationen Mit Sauce Hollandaise: Statt brauner Butter passt eine selbst gemachte Sauce Hollandaise hervorragend zu den Spargelspitzen. Die cremige Sauce und die zarten Spitzen sind ein Traumpaar der deutschen Küche.…
Spargelcremesuppe
Variationen Wer es noch feiner mag, gibt einen Schuss trockenen Weißwein zur Brühe – das gibt eine elegante Säure. Für eine leichtere Version lässt sich die Sahne durch Crème fraîche…
Grüner Spargel Rezept
Grüner Spargel ist schneller zubereitet als weißer – kein Schälen, keine lange Kochzeit. In der Pfanne mit Butter gebraten, entwickelt er Röstaromen, die gekochtem Spargel fehlen. Das Ergebnis: außen leicht…