Schweinsbraten mit knuspriger Kruste und Biersauce
Faustregel zur Garzeit pro Kilo Für jedes Kilo Schweineschopf rechnet man etwa 60 bis 70 Minuten Gesamtgarzeit im Backofen bei 160 °C, plus 20 Minuten Anbraten bei 220 °C am…
Spanferkel braten mit krachender Schwarte und Biersauce
Spanferkel: Was steckt eigentlich dahinter? Ein Spanferkel ist ein noch milchgesäugtes Ferkel, das zwischen drei und sechs Wochen alt ist und ein Schlachtgewicht zwischen sechs und 25 Kilogramm hat. Das…