Marillenknödel mit Topfenteig
Tipps für flaumige Marillenknödel Der größte Hebel für wirklich zarte Knödel ist der trockene Topfen. Frischer Topfen aus dem Supermarkt enthält oft viel Molke – wer ihn direkt aus der…
Quarktorte
Variationen der Quarktorte Die Quarktorte lässt sich wunderbar variieren und an persönliche Vorlieben anpassen. Statt Rosinen können auch Kirschen, Cranberries oder andere Früchte verwendet werden. Für eine besonders luftige Variante…
Pierogi Ruski
Variationen Statt Quark kann traditionell auch polnischer Twarog (eine Art Hüttenkäse) verwendet werden. Manche Rezepte fügen der Füllung etwas Dill oder Petersilie hinzu. Eine sehr beliebte Variante ist es, gewürfelte…
Käsekuchen
Geschichtsstunde Die Wurzeln des Käsekuchens reichen erstaunlich weit zurück. Bereits im antiken Griechenland schrieb der Physiker Aigimos über Kuchen aus Quark und Sauerrahm. Der Buntschriftsteller Athenaios überlieferte sogar eine Anekdote…