Brokkoli kochen
Brokkoli dämpfen – die schonendste Methode Wer möglichst viele Nährstoffe erhalten möchte, greift zum Dämpfen. Dazu zwei Fingerbreit Wasser in einen Topf geben, einen Dämpfeinsatz einlegen und das Wasser zum…
Mangold Rezept
Variationen Mangold mit Sahne: Nach dem Anbraten der Stiele 150 ml Sahne angießen und die Blätter darin zusammenfallen lassen. Mit Muskat abschmecken — ein cremiges Gemüse, das an Rahmspinat erinnert.…
Blumenkohl kochen – wie lange?
Blumenkohl kochen – die Garzeiten im Überblick Die richtige Garzeit hängt davon ab, wie der Blumenkohl geschnitten ist und wofür er später verwendet wird. Als Faustregel gilt: Röschen (klein, ca.…
Topinambur Rezept
Variationen Topinambur-Suppe: Die Knollen in Gemüsebrühe weich kochen und mit einem Schuss Sahne pürieren. Das Ergebnis ist samtiger als Kartoffelsuppe und hat ein feines Artischockenaroma. Mit gerösteten Haselnüssen garnieren. Topinambur-Chips:…
Mairübchen Rezept
Variationen Mairübchen mit Ingwer: Zum Glasieren ein daumengroßes Stück fein gewürfelten Ingwer in der Butter mitdünsten. Die Schärfe des Ingwers kontrastiert wunderbar mit der milden Süße der Rübchen. Mairübchen-Suppe: Die…