Obatzda
Die Geschichte des Obatzda Der Obatzda entstand nicht in einer Sterneküche, sondern aus reiner Sparsamkeit. In den 1920er-Jahren servierte die Wirtin Katharina Eisenreich im Bräustüberl der Staatsbrauerei Weihenstephan in Freising…
Käsebrettl – bayerische Brotzeit
Was gehört auf ein bayerisches Käsebrettl? Ein echtes Käsebrettl lebt vom Kontrast: mild trifft kräftig, weich trifft hart, mild trifft pikant. Drei bis fünf Käsesorten sind die ideale Anzahl, weniger…