Der Cranberry Mimosa ist die festliche Variante des beliebten Brunch-Cocktails. Herber Cranberrysaft trifft auf prickelnden Sekt und ergibt einen leuchtend rubinroten Drink, der besonders in der Weihnachtszeit eine elegante Figur macht.
Zutaten für Cranberry Mimosa
| Zutat | Menge | Hinweise |
|---|---|---|
| Sekt | 120 ml | Brut, gut gekühlt |
| Cranberrysaft | 60 ml | 100 % Saft, gekühlt |
| Cranberries | 3 Stück | frisch oder gefroren, zur Deko |
Zubereitung
- Glas vorkühlen: Die Sektflöte für einige Minuten in den Kühlschrank stellen, damit der Cocktail möglichst lange kalt bleibt.
- Cranberrysaft eingießen: Den Cranberrysaft in die gekühlte Sektflöte geben.
- Sekt auffüllen: Den Sekt langsam und vorsichtig über die Rückseite eines Barlöffels ins Glas gleiten lassen. So bleibt die Kohlensäure erhalten und der Drink schäumt nicht über.
- Garnieren und servieren: Einige frische oder gefrorene Cranberries ins Glas geben. Sofort servieren.
Variationen
Statt purem Cranberrysaft kann auch eine Mischung aus Cranberry- und Orangensaft verwendet werden — das mildert die Herbheit und ergibt einen runderen Geschmack. Ein Spritzer Triple Sec oder Cointreau bringt zusätzliche Zitrusnoten und verwandelt den Drink in einen Poinsettia Cocktail.
Wer den fruchtigen Mimosa Cocktail mit Orangensaft bevorzugt, findet hier unser Originalrezept. Tropischer wird es mit dem Pineapple Mimosa, frühlingshaft mit dem Strawberry Mimosa. Ebenfalls mit Cranberry: der Cosmopolitan, dort allerdings auf Vodka-Basis.
Für eine festliche Zuckerrand-Variante den Glasrand mit einer Limettenspalte befeuchten und in Zucker mit etwas Limettenzeste drücken — sieht auf dem Weihnachtstisch besonders hübsch aus.
Wie schmeckt ein Cranberry Mimosa?
Der Cranberry Mimosa schmeckt herb-fruchtig mit einer angenehmen Säure. Die Bitterkeit der Cranberry wird durch die Spritzigkeit des Sekts aufgefangen. Im Vergleich zum klassischen Mimosa mit Orangensaft ist er weniger süß und hat eine leicht herbe Note.
In was für einem Glas wird ein Cranberry Mimosa serviert?
Der Cranberry Mimosa wird in einer Sektflöte serviert. Die schmale Form hält die Kohlensäure und zeigt die leuchtend rote Farbe des Drinks besonders gut. Alternativ eignet sich auch eine Champagnerschale.
Kann ich statt Cranberrysaft auch frische Cranberries verwenden?
Frische Cranberries eignen sich hervorragend als Garnitur, ersetzen aber nicht den Saft. Cranberries sind roh sehr herb und sauer. Für den Drink selbst sollte immer hochwertiger Cranberrysaft verwendet werden — am besten 100 % Saft ohne Zuckerzusatz.
Was ist der Unterschied zwischen Cranberry Mimosa und Poinsettia Cocktail?
Der Poinsettia Cocktail ist praktisch das gleiche Getränk — Champagner mit Cranberrysaft. Manche Rezepte fügen dem Poinsettia noch einen Spritzer Orangenlikör (Cointreau oder Triple Sec) hinzu. Der Name Poinsettia (Weihnachtsstern) betont den festlichen Charakter des Drinks.
Welcher Sekt passt am besten zum Cranberry Mimosa?
Ein trockener Brut-Sekt oder Prosecco eignet sich am besten. Die natürliche Süße gleicht die Herbheit des Cranberrysafts aus, ohne den Drink zu süß zu machen. Prosecco mit seinem leicht fruchtigen Charakter harmoniert besonders gut mit Cranberry.