Frankfurter Kranz
Der Frankfurter Kranz Der Frankfurter Kranz entstand um 1735 als süße Hommage an Frankfurt am Main und seine Bedeutung als Krönungsstadt der deutschen Kaiser. Ein unbekannt gebliebener Zuckerbäcker schuf diese…
Schwarzwälder Kirschtorte
Die Schwarzwälder Kirschtorte Die Schwarzwälder Kirschtorte ist ein vergleichsweise junges Gebäck, das sich erst seit den 1930er Jahren in Deutschland verbreitete. Konditor Josef Keller aus Riedlingen beansprucht für sich, die…
Krautsalat Rezept
Krautsalat ist eine der ältesten deutschen Beilagen – fein gehobelter Weißkohl mit einem einfachen Essig-Öl-Dressing und Kümmel. Das Ergebnis ist knackig, leicht säuerlich und passt zu fast allem: Braten, Gulasch,…
Semmelknödel Rezept
Semmelknödel sind das bayerische und österreichische Rezept für übrig gebliebene Brötchen vom Vortag. Mit Milch, Eiern, Zwiebeln und Petersilie werden daraus luftige Knödel, die in siedendem Salzwasser gegart werden. Sie…
Maultaschen Rezept
Maultaschen sind das schwäbische Nationalgericht – gefüllte Nudeltaschen aus frischem Teig mit einer Füllung aus Hackfleisch, Spinat, Zwiebeln und Brötchen. Sie werden in Brühe serviert, in der Pfanne mit Butter…
Sauerkraut Rezept
Selbst gemachtes Sauerkraut ist einfacher als es klingt – Weißkohl, Salz und Zeit. Durch Milchsäuregärung entsteht ein leicht säuerliches, lebendiges Ferment, das roh oder gekocht gegessen werden kann. Dieses Rezept…